Салат из овощей-гриль с песто

gastronom

09 ноября 2014 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 20 мин

На гриле, на мангалеЗавтракОбедСалатВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 цукини

2 сладких разноцветных перца

1 баклажан

2 помидора

пучок руколы

оливковое масло «экстра вирджин»

Для песто:

большой пучок зеленого базилика

1 зубчик чеснока

1 ст. л. ядер кедровых орешков

2 ст. л. натертого пармезана

5–6 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощи нарежьте кружочками. Посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом.

Шаг 2

Очистите чеснок. Отделите листья базилика от стеблей. Измельчите в блендере чеснок, орешки, листья базилика, пармезан и соль. Понемногу добавьте оливковое масло, каждый раз хорошо взбивая соус.

Шаг 3

Обжарьте овощи на гриле, по 1–2 мин. с каждой стороны: они должны оставаться хрустящими. Положите вместе с руколой в миску или на большое блюдо, полейте соусом песто и сразу же подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №15, август 2013

#помидоры #сладкий перец #баклажаны #рукола #базилик #салаты #завтрак #обед #гриль #песто #вегетарианские рецепты #Овощи на гриле

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Итальянская кухня: соус песто

Песто, конечно, можно и купить, но песто, сделанное дома, все равно бьет даже самое лучшее покупное одной левой. Ведь самое главное в этом соусе – свежесть. И придерживаться классики вас никто ...

206 рецептов

ГРУППА

Вегетарианские низкокалорийные блюда

Приготовить вегетарианские низкокалорийные блюда совсем не сложно. Главное, исключить продукты с высоким содержанием углеводов и высоким гликемическим индексом. И если с первыми все более или менее ...

108 рецептов

ГРУППА

Овощи на гриле, овощной шашлык

Овощи на гриле, а также овощной шашлык — здоровая альтернатива блюдам из жареных продуктов. К тому же запекать овощи можно и дома, и на природе. Для приготовления на открытом огне необходима хорошая ...