Главная
Мой магнит
Рецепты
Рецепты здорового питания
Салат из консервированного лосося

10 ноября 2023 г.

Салат из консервированного лосося

Мой Магнит

10 ноября 2023 г.

0Комментировать

К рецепту

Этот салат из консервированного лосося немного напоминает французский нисуаз: хрустящие салатные листья, свежие овощи, консервированная рыба (лосось вместо тунца), отварные яйца, маслины и каперсы с легкой заправкой на основе лимонного сока и оливкового масла. Есть и отличия: в традиционный нисуаз не добавляют огурец, зато почти всегда кладут бланшированную стручковую фасоль и анчоусы. Безусловно, и вы можете экспериментировать с составом такого салата, заменяя маслины и каперсы на другие маринованные овощи, например, огурчики-корнишоны или жемчужный лук, а также выбирая рыбу и свежие овощи по своему вкусу.

Сложность: легко

Калории: 237.43 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 20 мин

Б/Ж/У: 15.55 г/15.48 г/9.33

КонсервированиеУжинСалат (блюдо)ПП / Правильное / Сбалансированное питание

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

консервированный лосось в собственном соку – 200 г

помидоры – 200 г

огурцы – 200 г

маслины без косточек – 10-12 шт.

яйца сваренные вкрутую – 2 шт.

сельдерей – 2 стебля

лук-порей – 1 шт. (белая часть)

каперсы – 1 ст. л.

Для заправки:

небольшой лимон – 1 шт.

оливковое масло – 2-3 ст. л.

сахарная пудра – 1 ч. л.

соль – по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Огурец очистите и нарежьте половинками кружков, лук-порей – полукольцами, сельдерей – тонкими ломтиками. Помидоры нарежьте дольками, оливки разрежьте пополам. Яйца очистите и нарежьте кружками. Рыбу отделите от костей и разломайте на небольшие куски, предварительно слив жидкость.

Шаг 2

Выложите все ингредиенты салата в салатник.

Шаг 3

Приготовьте заправку. Лимон вымойте горячей водой, снимите цедру мелкой теркой и выжмите сок. В небольшой миске соедините оливковое масло, лимонный сок, цедру, соль и сахарную пудру, тщательно перемешайте. Заправьте салат и сразу же подавайте на стол.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Хороший способ использовать остатки запеченной накануне рыбы – добавить ее в такой салат вместо консервированной.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Сахарную пудру в заправке можно заменить на жидкий мед или сироп топинамбура, а еще добавить чайную ложку мягкой горчицы, например, дижонской, она сделает заправку более стабильной по текстуре и добавит вкуса.

КСТАТИ

На 100 г: белки 6,02 г (7,53% суточной нормы)
• жиры 6,69 г (7,43%)
• углеводы 3,98 г (2,37%)
• ккал 98,25 (5,46%)
• натрий 242,30 мг (16,71%)
• общий сахар 1,83 г (3,66%)
• НЖК 1,17 г (5,85%)
• пищевые волокна 1,01 г (3,37%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 11 (35), 2023

#салаты #Мой Магнит #авторская кухня #салат с лососем #салат #сегодня на ужин #консервированный лосось

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты с лососем

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, сёмга, форель, сиг, кета, горбуша, валек, таймень и некоторые другие. Лосося и всех его родственников называют «рыбой для ума».

80 рецептов

СТАТЬЯ

Польза и вред консервированного тунца, что случится, если есть его каждый день

Эту рыбу можно назвать настоящим кладезем витаминов. Но эксперты не рекомендуют есть ее слишком часто и вот почему.

СТАТЬЯ

9 недорогих вкусных блюд с консервированным тунцом для обедов и ужинов

Консервированный тунец в собственном соку стоит недорого и продается в любом магазине. Из него быстро и просто готовятся прекрасные салаты и варятся супы.