Костяника

Костяника: описание продукта

Созревающие в июле красные ягоды костяники ловко прячутся под листочками. Но поискать их стоит: сочные, кисловатые, они по вкусу напоминают гранат. А по строению ягод костяника (Rubus saxatilis) очень похожа на своих ближайших родственниц - малину, ежевику, княженику и морошку.

Костяника хороша в свежем виде, из неё готовят варенье, желе, кисель, сироп, морс, вино, уксус, квас, едят её со сливками, молоком и медом, превращают в соус или подливу к мясным и рыбным блюдам. Для длительного хранения ягоды пересыпают сахаром.{|}

В народной медицине водный настой и отвар листьев костяники «прописывают» при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, удушья, болях в области сердца, нарушениях обмена веществ, простуде, циститах; им моют голову при себорее. Припарки из листьев помогают при подагре и ревматизме. Свежие листья прикладывают к глазам при воспалении.

Приготовьте
ягодный кисель с ванильным мороженым
компот с жасмином и ванилью