Как выглядит земляника
Перепутать эту ягоду с другой сложно. Но для начала стоит сказать, что земляника — общее название для нескольких видов диких и культурных растений. Клубника, например, тоже является земляникой. Всего существует около 17 видов, но данные разнятся.
Ягоды земляники красные, ароматные, характерной формы — круглой или более конической, вытянутой на конце. Лесная земляника мелкая, а садовая обычно крупная, иногда более плоская по бокам, хотя многое зависит от сорта.
Чтобы не запутаться окончательно, мы опишем основные виды — их приметы, вкус и где искать любимые ягоды городскому человеку и дачному жителю. Но начнем с сезонности.
Сезон земляники
Лесная земляника цветет уже в мае. Ягоды поспевают в начале лета, обычно ближе ко второй половине июня или к июлю. Но в 2023 году сезон лесной земляники начался на две недели раньше, уже в первых числах июня. Скорее всего, и 2024 год готовит нам подобный сюрприз.
Сезон других видов дикой земляники начинается во второй половине июня или в начале июля. Чем теплее, чем больше солнца, тем раньше поспеют ягоды.
Садовая клубника тоже созревает в первой половине лета. Впрочем, на рынках и в супермаркетах ее можно купить круглый год. Но мы-то ждем нашу клубнику! Уже в мае на прилавках лежит ягода российского происхождения: из Краснодарского края. От импортной она сильно отличается вкусом и ароматом — более сладкая, сочная, пахучая. Такую у нас еще называют «настоящей»!
Виды земляники
Земляника садовая
Та самая ягода, которую в быту и кулинарии принято называть клубникой. Другое ее название — ананасная земляника. В диком виде она не встречается. Далее мы будем называть садовую ягоду клубникой — для удобства.
Клубника растет невысокими кустиками с крупными листьями и белыми цветами. Давать бутоны она начинает в мае, и уже в июне созревают первые ягоды. Они красные, яркие, сочные. Сладость и форма зависят от сорта. А еще от страны происхождения и времени сбора. Чем меньше ягоде приходится путешествовать, тем она вкуснее и ароматнее. Это нужно учитывать вне сезона. В турецкой и египетской клубнике нет ничего плохого, но она вряд ли будет радовать так же, как наша летняя.
Клубника — культурное растение. Ее выращивают в садах и на фермах. Если у вас нет дачи или желания что-то сажать, ищите ягоды в супермаркетах, небольших фермерских магазинах и на рынках. Старайтесь не пробовать клубнику перед покупкой и ешьте только мытую.
Земляника лесная
Или обыкновенная. Та, что мы привыкли представлять, когда говорим слово «земляника». Это миниатюрные кустики высотой от 5 до 20 см, которые стелятся по земле, с мелкими ярко-красными ягодами. Форма у нее может быть коническая или более круглая, клубничная.
На поверхности у любой земляники много-много семян, именно поэтому в ботанике плод называют ложной ягодой. Отсюда еще одна примета: у лесной земляники семена обычно сильно выступают из мякоти.
Искать землянику нужно в лесу. Она любит светлые места с березами или соснами вокруг и с песчаной почвой. Лучше всего уже в мае обойти окрестности и наметить места, где можно собирать землянику. Во-первых, чтобы не тратить время, когда появятся ягоды, во-вторых, чтобы опередить соперников.
Кстати, у лесной земляники есть культурный вид — альпийская земляника. Ищите семена и саженцы по этому запросу.
Земляника зеленая
Ее еще называют луговой, полуницей, полуникой или полоникой. Последние три названия — вариации одного. И суть у них такая: луговая земляника часто неоднородного цвета. Она насыщенно красная со стороны, на которую светит солнце, а с обратной либо белая, либо бледно-розовая.
Ягоды у полуники крупнее, чем у лесной земляники, шаровидной формы. Семена выступают из мякоти. Куст небольшой, от 5 до 25 см в высоту.
Полоника считается одним из самых вкусных видов земляники. У нее потрясающе сладкая мякоть. Даже незрелые зеленовато-белые ягоды не травянистые, а сладковатые. Не страшно, если при сборе в корзинку попадутся и они.
Искать полонику нужно на залитых солнцем лугах близ лесов. Она встречается и в европейской части России, и в Сибири. Если нет возможности отправиться в лес, попробуйте купить луговую землянику в сушеном виде. В отличие от лесной, этот вид даже после обработки сохраняет узнаваемую сладость. Производители без стеснения пишут об этом на упаковке.
Земляника мускусная или мускатная
Еще одна ягода, которую часто для простоты называют клубникой. Но от классической садовой ягоды мускусная земляника все же отличается. Это довольно редкий вид, в некоторых регионах он даже занесен в Красную книгу.
У мускусной земляники крупные кустики, от 25 до 32 см в высоту. И на удивление мелкие круглые ягоды малинового цвета с погруженными в мякоть семенами. Но проще узнать мускусную землянику по специфическому аромату. Во вкусе у нее тоже есть мускат. Многие также различают в нем оттенки меда и красного вина.
Мускатная земляника растет в лесах — в Европе и в европейской части России. В магазинах почти не встречается. Возможно, вам повезет найти ее у частных продавцов. Энтузиастам порекомендуем купить саженцы и выращивать мускатную землянику в саду.
Пока нет комментариев