- Главная
- Рецепты
- Маринованный лук
- Маринованный лук в уксусе
Маринованный лук в уксусе
Маринованный лук — оригинальная пикантная закуска, которая отлично подойдет к мясу, особенно — красных сортов, или к жирной рыбе, например, скумбрии. Луковицы для приготовления закуски нужны небольшие, примерно одинакового размера. Вместе с ними предлагаем замариновать чеснок — он тоже очень вкусный, и мы точно знаем, что многие «охотятся» именно на него, покупая банку маринованных помидоров или огурцов в магазине. Так не проще ли в домашних условиях сделать нужную заготовку? Как мариновать лук быстро и вкусно — узнаете из нашего пошагового рецепта.
Шаг 1
Первым делом подготовьте овощи. Отрежьте у луковиц сухой хвостик и донце. Чеснок разберите на зубчики и очистите. Острый перчик вымойте и разрежьте вдоль пополам.
Шаг 2
Поместите подготовленные луковицы в термосервирователь, влейте немного кипящей воды, закройте и оставьте на 3 минуты. Термосервирователь — это емкость, в которой кипяток остывает медленно, поддерживая внутри температуру, достаточную для приготовления самых разных блюд.
Шаг 3
При помощи дуршлага промойте луковицы холодной водой, а затем очистите их от шелухи.
Шаг 4
Теперь приступайте непосредственно к маринованию овощей. Контейнер тщательно вымойте и высушите. Поместите на дно острый перец и горчичные семена. Плотно уложите лук вперемежку с чесноком.
Шаг 5
Приготовьте маринад. В ковш или небольшую кастрюльку влейте воду, добавьте сахар, соль и уксус. Доведите до кипения и аккуратно залейте горячим маринадом лук с чесноком.
Шаг 6
Растительное масло вскипятите в ковше. Снимите с огня и дайте немного остыть. Влейте в контейнер. Ковш с водой доведите до кипения, снимите с огня, опустите контейнер в воду на 25 минут. Дайте остыть, затем закройте крышками.
ГРУППА
РЕЦЕПТ
Если вы любите «злые» приправы, то приготовить маринованный хрен на зиму вам точно стоит. Конечно, нечто похожее легко можно купить в любом супермаркете, однако домашний превосходит магазинный по ...
Маринованный лук на зиму можно приготовить не только летом, но именно летом, в сезон, нам доступен молодой сладкий красный лук, который к зиме за время хранения становится более резким. Простейший маринад из воды, уксуса, соли и сахара с нотками гвоздики, черного перца и лаврового листа сделает из обычного, казалось бы, продукта, отличную приправу к мясу, рыбе, салатам, или даже самостоятельную закуску. Маринованный красный лук можно подать к запеченной свинине или говядине, стейку, жареной рыбе, в составе ассорти солений. В банках такой лук можно хранить в холодильнике несколько месяцев.
РЕЦЕПТ
Маринованный чеснок зубчиками с уксусом — простой рецепт заготовки на зиму. Сезон сбора урожая чеснока начинается с середины июня и длится почти до конца лета, в этот период чеснок достигает максимума своих полезных свойств. Маринованный чеснок приобретает яркий и насыщенный вкус — острый, но без лишней горечи. Подавать маринованный чеснок можно как отдельную холодную закуску, так и добавляя в различные горячие блюда из мяса, птицы и рыбы, а также в овощные салаты и закуски. Кроме того, он отлично дополняет горячие и наваристые супы — просто добавьте в тарелку измельченный зубчик и наслаждайтесь новым вкусом!
Маринованный чеснок зубчиками без уксуса — острая закуска, которая добавит ярких красок в любое блюдо, от наваристого борща или густой солянки до ароматного шашлыка или запеченного лосося. Благодаря паре зубчиков маринованного чеснока даже самые привычные блюда приобретают новый вкус. А еще чеснок способствует улучшению пищеварения. Особенность рецепта консервированного чеснока состоит в том, что вы можете приготовить его без добавления столового уксуса — правильно приготовленный продукт отлично хранится. Но не забывайте об элементарной осторожности — излишнее употребление маринованного чеснока может вызвать ожог слизистой оболочки кишечника, поэтому соблюдайте меру!
Юлия (гость)
24 декабря 2013 г.Лук получился изумительным, спасибо за рецепт ,приму на заметку и буду им постоянно пользоваться.