22 января 2009 г.

Торт Слоеный

Наталья Анисимова

22 января 2009 г.

0Комментировать

*Торт Слоеный* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: сложно

Порций: 1

Готовка: 1 ч 30 мин

ОбедВыпечкаДесертКрем для тортаТестоТортВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

немного воды

для крема:

розовая вода – 1 ст. л.

вода – 2 стакана

крахмал кукурузный – 1 ст. л. с верхом

мандариновый сироп – 1 ст. л.

сахар ванильный – 1 пачка (10 г)

молоко сухое – 8 ст. л.

коричневый сахар демерара – 1 ст. л.

масло сливочное – 300 г

пудра сахарная – 1 стакан (180 г)

для теста:

розовая вода – 2 ст. л.

соль – 0,5 ч. л.

молоко сухое – 1 ст. л.

мука – 3 стакана

уксус – 1 ст. л.

сода – 0,5 ч. л.

для теста:

масло сливочное – 300 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить коржи. Порубить тесто с маслом, добавить сухое молоко, соль, соду, уксус, розовую воду.

Шаг 2

Добавлять понемногу воду, чтобы только слепился ком. Затянуть тесто в пакете и убрать в морозилку на 3 часа.

Шаг 3

Накануне вынуть тесто и положить размораживаться в холодильник.

Шаг 4

Разделить на 8 частей.

Шаг 5

Раскатать.

Шаг 6

Выложить в форму и растянуть, надавливая, до её размеров.

Шаг 7

Выпекать 5-6 мин при 200 градусах, до легкого пожелтения.

Шаг 8

Приготовить крем. Смешать миксером масло, сахарную пудру, сухое молоко, тростниковый сахар, розовую воду и треть стакана воды.

Шаг 9

Остальную воду смешать с кукурузным крахмалом и ванильным сахаром. Довести, помешивая, до загустения. Остудить и осторожно добавить в масляную смесь.

Шаг 10

Сборка. Смазать кремом 6 коржей (собирать в форме).

Шаг 11

Посыпать кокосовой стружкой.

Шаг 12

Посыпать крошкой из двух коржей. Поставить в морозилку на 3 часа.

Шаг 13

Обвести ножом по краям и вынуть из формы.

Шаг 14

Выложить на блюдо и поставить размораживаться в холодильник.

Шаг 15

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сливочное масло #ванильный сахар #соль #рецепты с молоком #уксус #мука #выпечка #торт #десерты #коричневый сахар #сахарная пудра #вегетарианская кухня #сода #крем для торта #кукурузный крахмал #розовая вода #сухое молоко

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...

1253 рецептов

ГРУППА

Торт Наполеон - рецепты

Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно лишь, что назывался он гораздо проще — mille-feuille, что буквально означает «тысяча слоев». И уже ...

75 рецептов

РЕЦЕПТ

Торт Манго-маракуйя

Ответственно заявляем, что торт Манго-маракуйя, несмотря на кажущуюся сложность, вполне доступен даже для не слишком опытных кулинаров. Самое непростое в этом деле — сделать хороший, воздушный бисквит ...