Главная
Мой магнит
Рецепты
Блюда из индейки
Индейка с кукурузной сальсой

20 сентября 2024 г.

Индейка с кукурузной сальсой

Name: Индейка с кукурузной сальсой
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Индейка (филе); Кукуруза молодая; Лайм; Перец чили; Лук зелёный; Кинза; Масло оливковое; Соль; Перец чёрный молотый; Лепешка-тортильяс; Сметана 25% (классическая)

Мой Магнит

20 сентября 2024 г.

К рецепту

Индейка с кукурузной сальсой приготовлена в мексиканском стиле, поэтому выглядит весьма необычно. Для этого блюда мы выбрали филе, так что вам не составит труда справиться с этим блюдом. Грудка у этой птицы готовится так же быстро, как и куриная. С заправкой сальса вы тоже легко справитесь. Кстати, salsa буквально так и переводится с испанского — соус. Правда, для этого рецепта мы выбрали не совсем традиционный рецепт знаменитой приправы, в который обычно входят помидоры (и нет кинзы). В нашем варианте вместо томатов солирующую партию исполняет кукуруза, что тоже очень даже в духе латиноамериканской кухни. В Мексике «царицу полей» добавляют во многие национальные блюда, пекут с ней тортильи, делают начос.

Сложность: легко

Калории: 753.80 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 40 мин

Б/Ж/У: 43.15 г/53.60 г/28.58

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4Порции

Индейка (филе) 800 г

Кукуруза молодая 4 шт.

Лайм 1 шт.

Перец чили 1 шт.

Лук зелёный 3 шт.

Кинза 10 веточка(и)

Масло оливковое 10 ст.л.

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Лепешка-тортильяс по вкусу

Сметана 25% (классическая) по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кулинарной кистью смажьте початки кукурузы оливковым маслом. На сильном огне разогрейте сковороду-гриль, 3 мин. Положите кукурузу и жарьте 10 мин, часто переворачивая початки на разные стороны. Переложите кукурузу на тарелку.

Шаг 2

Обсушите филе индейки бумажными полотенцами, посолите, посыпьте перцем и смажьте с двух сторон оливковым маслом. Установите средний нагрев и жарьте в той же сковороде по 5 мин с каждой стороны. На филе должны образоваться золотистые полоски.

Шаг 3

Приготовьте сальсу. Выжмите сок из лайма, мелкой теркой снимите цедру. Измельчите кинзу и зеленый лук. Удалите семена из перца чили. Сложите в стакан блендера зелень и чили, влейте оставшееся оливковое масло и сок лайма и измельчите в режиме «пульс». Срежьте с початков кукурузы зерна и соедините с зеленым соусом.

Шаг 4

Разложите по тарелкам филе индейки и сальсу и подавайте с лепешками. По желанию отдельно подайте сметану.

КСТАТИ

На 100 г: белки 17,31 г (21,64% суточной нормы) • жиры 10,73г (11,92%) • углеводы 7,86 г (4,68%) • ккал 189,73 (10,54%) • натрий 473,06 мг (32,62%) • общий сахар 2,78 г (5,56%) • НЖК 1,50 г (7,50%) • пищевые волокна 1,01 г (3,37)

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Классическая сальса обычно готовится из помидоров, лука, кориандра, лимонного сока и перца чили. Можете попробовать сделать и такой вариант, оставив кукурузные початки как часть блюда.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если сальса кажется вам слишком острой, уменьшите количество перца чили. Либо подайте к индейке с кукурузой дополнительно натуральный йогурт или сметану. Кисломолочный продукт смягчит вкус соуса.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 09 (45), 2024

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

597 рецептов

Самые вкусные рецепты щедрого и богатого сентября

Сентябрь — время, когда природа щедро отдает нам витамины прямо с грядки. В начале осени получаются самые вкусные салаты из свежих овощей и очень ароматная выпечка с фруктами и ягодами. В нашей подборке представлены самые вкусные рецепты легких домашних блюд, праздничных закусок и десертов с фото и пошаговыми инструкциями, которые оценят и гурманы, и люди, следящие за своим питанием либо придерживающиеся диеты. Чтобы приготовить эти вкусности, не обязательно быть шеф-поваром, достаточно иметь хороший аппетит и любить кулинарию с гастрономией, как мы. Простые рецепты, доступные сезонные ингредиенты — все, что нужно, чтобы насладиться всеми заключительными дарами лета в полной мере. А готовка, надеемся, доставит удовольствие и радость вам, а также тем, кто разделит трапезу вместе с вами.

Мой Магнит

СТАТЬЯ

9 вкуснейших блюд с кукурузой в початках

Все любят отваренную кукурузу с солью. Это так вкусно, что кажется, и желать больше нечего. Но кулинарный потенциал кукурузы намного выше. Вот 9 рецептов проверенных и небанальных блюд, приготовленных из свежей кукурузы в початках.