Салат с цукини, сыром и сливой

16 сентября 2024 г.

*Салат с цукини и миндалем* *(Фото: Мой Магнит)*

Салат с цукини, сыром и сливой — необычное и яркое сочетание, собравшее в одной тарелке плоды уходящего лета. Свежий цукини и ароматная упругая слива, дополненные мягким сливочным сыром, маринованным луком и подсушенным хрустящим миндалем, очень гармонично соседствуют в одном блюде. Интересный баланс текстур и ароматов подчеркивает столь же неординарная заправка из оливкового масла с тимьяном и петрушкой. Обратите внимание на рецепт: цукини не нужно жарить! Он, так же как и кабачок, вполне съедобен в первозданном виде. И, главное, в таком овоще витамины сохраняются в полном объеме. Это, несомненно, добавляет плюс салату, а нашему организму — пользу. Подавайте закуску как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или птице.

Сложность: легко

Калории: 340.79 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 9.44 г/26.06 г/15.71

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4Порции

Цукини 2 шт.

Сыр мягкий 80 г

Миндаль (сырой) 40 г

Слива 3 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Тимьян сушеный 5 веточка(и)

Петрушка 5 веточка(и)

Уксус красный винный 2 ст.л.

Масло оливковое 4 ст.л.

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте лук мелкими кубиками, залейте винным уксусом и оставьте на 15 мин, пока вы готовите салат. Разогрейте сковороду без масла и обжарьте на среднем огне миндаль, 5 мин. Переложите орехи на доску и крупно порубите.

Шаг 2

Сливы нарежьте тонкими дольками. Раскрошите или нарежьте ломтиками сыр. Измельчите петрушку, отделите от стеблей листья тимьяна.

Шаг 3

Ножом для чистки овощей нарежьте цукини длинными тонкими лентами и разложите их на большой тарелке, посолите. Распределите на цукини маринованный лук, сливы и сыр. Посыпьте тимьяном и петрушкой и полейте оливковым маслом. Посыпьте салат миндалем и свежемолотым черным перцем и оставьте на 5–10 мин настояться.

КСТАТИ

На 100 г: белки 4,28 г (5,35% суточной нормы) • жиры 11,04 г (12,27%) • углеводы 5,28 г (3,14%) • ккал 130,31 (7,24%) • натрий 224,97 мг (15,52%) • общий сахар 2,00 г (4,00%) • НЖК 2,37 г (11,85%) • пищевые волокна 1,56 г (5,20%)

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Цукини, в отличие от кабачков, имеют более нежный и немного сладковатый вкус. Они менее водянистые, с тонкой кожицей, что делает их идеальным ингредиентом для различных салатов и закусок.

Для этого салата лучше всего подойдут сливы сорта Ренклод или Стенли.Что касается сыра, то можете взять любой мягкий — фету, брынзу (только несоленую), адыгейский, моцареллу. Еще один возможный вариант — бри и камамбер.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#цукини #слива #овощной салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Цукини: рецепты

563 рецептов

СТАТЬЯ

Кабачки и цукини: чем они отличаются и что из них готовить

Все вытянутые плоды зеленых и желтых оттенков (самые распространенные) с мягкой мякотью и зернышками внутри мы на автомате привыкли называть кабачками. Разбираемся, насколько это правильно, чем отличаются цукини и есть ли смысл готовить их по-другому.