Персики гриль с кремом

18 июня 2024 г.

Персики гриль с кремом из сливочного сыра со сгущенным молоком — очень летний десерт. При приготовлении на гриле в глазури из меда и бальзамического уксуса персики приобретают легкий подкопченный аромат, их поверхность карамелизуется, а сладость концентрируется. При этом внутри персики остаются свежими, что дает контраст вкусов и текстур в готовом десерте. Блюдо отлично дополнит небольшой шарик ванильного мороженого или персикового сорбета.

Сложность: легко

Калории: 395.82 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 6.14 г/22.80 г/43.31

Десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4Порции

Персик 4 шт.

Уксус бальзамический 3 ст.л.

Мед 3 ст.л.

Мята свежая 1 веточка(и)

Для крема:

Сыр сливочный 250 г

Молоко сгущённое с сахаром 3 ст.л.

Сахар ванильный 1 ч.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разрежьте персики пополам и удалите косточки.

Шаг 2

В небольшой миске соедините мед и бальзамический уксус и перемешайте венчиком. Со всех сторон смажьте половинки персиков медовой глазурью.

Шаг 3

Разложите персики на решетке гриля и готовьте по 2 мин с каждой стороны. Глазурь на персиках должна карамелизироваться.

Шаг 4

Приготовьте крем. Положите сливочный сыр и сгущенное молоко в миску, добавьте ванильный сахар и взбейте миксером.

Шаг 5

Половинки персиков разложите на тарелках и полейте оставшейся медовой глазурью. Добавьте крем и украсьте листочками мяты.

КСТАТИ

На 100 г: белки 4,1 г (5,13% суточной нормы) • жиры 17,39 г (19,32%) • углеводы 24,17 г (14,39%) • ккал 262,06 (14,56%) • натрий 191,15 мг (13,18%) • общий сахар 23,17 г (46,34%) • НЖК 9,83 г (49,15%) • пищевые волокна 0,5 г (1,67%)

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Выбирайте для приготовления на гриле самые плотные и упругие, но спелые плоды, и внимательно следите за ними в процессе приготовления — благодаря медовой глазури поверхность персиков карамелизуется очень быстро.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Персики идеально сочетаются с сырами с голубой плесенью и орехами — добавьте небольшое количество такого сыра в крем, а дроблеными орешками посыпьте готовое блюдо.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 06 (42), 2024

#персики #десерт с персиками #рецепты с персиками

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Десерты из персиков

67 рецептов

СТАТЬЯ

Как выбрать идеально спелые персики

Потихоньку к нам приближается сезон персиков. Персики должны быть мягкими, сладкими и сочными. Такими, чтобы понадобилась салфетка или платок – сок вытирать с подбородка и рук. Чтобы быть во всеоружии, учимся на глаз и нюх определять самые лучшие плоды.