Боул с рисом, лососем и морскими водорослями

Мой Магнит

23 октября 2024 г.

0Комментировать

*Боул из коричневого риса с рыбой и водорослями, фото готового блюда* *(Фото: gastronom.ru)*

К рецепту

Боул с рисом, лососем и морскими водорослями очень похож на гавайское поке. Иногда его так и называют — поке-боул, так как разница в приготовлении и ингредиентах и того, и другого не велика. Чем хорош этот рецепт? Коричневый неочищенный рис (его еще называют диким) содержит много полезных минеральных веществ и витаминов. В сочетании с рыбой, водорослями, ростками гороха маш и кунжутными семечками завтрак или обед с ним получается очень питательным, полезным и вкусным. Если вы хотите сократить время приготовления с утра, отварите рис накануне вечером — рис нормально дождется своего часа в холодильнике. А утром его можно немного подогреть на водяной бане или в микроволновке.

Сложность: средне

Калории: 717.87 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 50 мин

Б/Ж/У: 29.04 г/44.95 г/48.82

ЗавтракСалат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

2Порции

Рис коричневый 120 г

Лосось (филе) 200 г

Салат Чука 80 г

Горох маш (ростки) 30 г

Арахис 1 ст.л.

Кунжут 1 ч.л.

Масло сливочное 2 ст.л.

Масло кунжутное 1 ч.л.

Соус соевый 1 ч.л.

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Промойте рис до прозрачности воды. Пересыпьте его в кастрюлю, залейте 300 мл кипящей воды, посолите и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего, варите 5 мин. Далее накройте крышкой и готовьте на слабом огне еще 30 мин. Это этап можно организовать накануне, чтобы потом (например, утром) сэкономить время.

Шаг 2

Растопите в сковороде на среднем огне сливочное масло и выложите рыбу — филе должно быть без кожуры. Посолите и поперчите. Закройте крышкой, готовьте 3–4 мин. Выключите огонь и оставьте лосося под крышкой, не открывая, еще на 5 мин.

Шаг 3

Ростки гороха ополосните. Если они длинные, можно немного порубить ножом. Арахис также слегка измельчите удобным для вас способом.

Шаг 4

Выложите в глубокую миску или широкую пиалу теплый (но не горячий) рис, на него секторами в произвольном порядке выложите ростки, водоросли, рыбу вместе со всеми соками со сковороды и арахис. Перемешивать не нужно.

Шаг 5

Сбрызните боул с рисом и лососем соевым соусом, посыпьте кунжутом и полейте кунжутным маслом. При желании перед подвчей можно еще немного присыпать блюдо черным перцем.

КСТАТИ

На 100 г: белки 9,66 г (12,08% суточной нормы) • жиры 11,87 г (13,19%) • углеводы 18,38 г (10,94%) • ккал 217,29 (12,07%) • натрий 368,45 мг (25,41%) • общий сахар 0,17 г (0,34%) • НЖК 4,36 г (21,80%) • пищевые волокна 1,16 г (3,87%)

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Вы можете приготовить такой боул с рисом, взяв вместо лосося другую рыбу, например, тунца либо другие морепродукты. Попробуйте также добавить к нему авокадо — этот овощ никогда не бывает лишним в подобных «салатах».

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Этот рецепт боула подойдет тем, кто питается по системе Певзнера, стол №11 (пониженная масса тела, туберкулез легких, костей, суставов).

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 10 (46), 2024

#рыба #завтрак #диетические блюда #полезный завтрак #салат #боул