Рождественские корзиночки с вишней и яблоками из песочного теста

Мой Магнит

22 декабря 2022 г.

0Комментировать

К рецепту

Песочные корзиночки с вишнями – это не только красиво, но и вкусно и даже полезно. Если вы хотите приготовить нестандартную сладкую выпечку, обратите внимание на этот рецепт песочных тарталеток с невероятно ароматной начинкой из микса фруктов и ягод – яблок, засахаренных вишен, двух видов изюма с добавлением апельсиновых цукатов и лимонной цедры. Процесс приготовления теста для корзиночек не займет у вас много времени. Оно должно получиться мягким и пластичным, чтобы вы легко распределили его в формочках для выпекания. После духовки корзиночки можно чуть-чуть присыпать сверху сахарной пудрой – для красоты.

Сложность: средне

Калории: 629.76 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч

Доп. время: 12 ч

Б/Ж/У: 6.84 г/27.86 г/85.92

ОбедВыпечкаДесертЗакускаПирожкиТарталеткиЧайНа праздничный столНовый годРождество

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

450 г муки

300 г сливочного масла жирностью 82,5%

2 желтка

50 г сахара

0,5 ч. л. морской соли

Для начинки:

250 г яблок

225 г мелкого светлого изюма

110 г мелкого темного изюма

110 г крупного светлого изюма

30 г засахаренной вишни

50 г апельсиновых цукатов

15 г сливочного масла

сок 1 лимона

тертая цедра 1 лимона

115 г сахара

50 мл виски или рома

¼ ч. л. тертого мускатного ореха

1 ч. л. смеси молотых корицы, гвоздики, кардамона, имбирного порошка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для начинки мелко нарежьте цукаты. Растопите сливочное масло. Яблоки очистите и натрите на терке. Все ингредиенты начинки перемешайте, накройте и оставьте на 12 ч. Время от времени перемешивайте. Если смесь выглядит суховатой, добавьте еще немного тертых яблок.

Шаг 2

Просейте муку и соль в миску, добавьте сахар, перемешайте. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками со стороной 1 см, добавьте в муку и разотрите пальцами до состояния крошек. Соберите крошки горкой, сделайте углубление-колодец, поместите туда желтки и 2 ст. л. воды. Смешайте до получения однородного теста. Заверните тесто в пленку и положите в холодильник минимум на 30 мин.

Шаг 3

Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки в пласт толщиной 5–7 мм. Вырежьте кружки диаметром чуть больше диаметра формочек (для тарталеток или маффинов). Положите тесто в формочки и слегка прижмите к дну и бокам. Выложите начинку и срежьте излишки теста. На начинку поместите украшения из оставшегося теста: кружочки или звездочки.

Шаг 4

Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до слегка золотистого цвета, примерно 20 мин. Остудите в форме, 5 мин, затем переложите на решетку. Подавайте теплыми или остывшими.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Корзиночки из песочного теста весьма хрупкие и нежные, поэтому выкладывайте их на блюдо предельно аккуратно, чтобы не обломались и не обсыпались края. Если вы готовите десерт в расчете на детей, то от использования алкоголя в начинке придется отказаться.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

В летний сезон вы можете приготовить корзиночки со свежими вишнями. Эти красные ягоды очень полезны в свежем виде – улучшают обмен веществ, налаживают сон, полезны для сердечно-сосудистой системы. Зимой подойдет густое вишневое варенье с цельными ягодами без косточек. Кстати, эту фруктово-ягодную смесь можно использовать в другой выпечке. Если у вас получилось ее больше, чем заготовок, оставшуюся массу можно без проблем хранить в холодильнике до месяца.

КСТАТИ

На 100 г: белки 4,32 г (5,40% суточной нормы)
• жиры 20,92 г (23,24%)
• углеводы 58,47 г (34,80%)
• ккал 428,38 (23,80%)
• натрий 57,05 мг (3,93%)
• общий сахар 28,93 г (57,86%)
• НЖК 12,85 г (64,25%)
• пищевые волокна 2,01 г (6,70%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#выпечка #Мой Магнит #выпечка с яблоками #рождественская выпечка #рождественские десерты #корзиночки