Тальятелле с фрикадельками из индейки и сыра

Мой Магнит

15 октября 2022 г.

0Комментировать

К рецепту

Все любят фрикадельки и все любят макароны. А если они встретились одной тарелке, то вам гарантировано, что обед пройдет на ура! Причем довольными останутся и малыши, и подростки, и взрослые. Если за столом будут дети, стоит исключить из рецепта сухое вино. Большое преимущество рецепта – фрикадельки можно приготовить заранее, тогда блюдо будет на столе уже через 10 минут, стоит лишь отварить пасту и разогреть соус. При желании можно сделать фрикадельки из курицы, а также поэкспериментировать с разными сортами сыра.

Сложность: сложно

Калории: 972.86 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 50 мин

Б/Ж/У: 59.75 г/38.78 г/89.80

Основное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

450 г тальятелле GUSTO DI ROMA

Для подачи

2 веточки петрушки

30 г тёртого пармезана

Для соуса

1 небольшая луковица

2 зубчика чеснока

300 г натурального томатного пюре

50 мл сухого белого вина

2 ст. л. оливкового масла

½ ч. л. паприки

Для фрикаделек

500 г филе индейки

50 г тёртого сыра

1 зубчик чеснока

1 яичный желток

30 г панировочных сухарей

2 веточки петрушки

4 ст. л. оливкового масла

соль

свежемолотый чёрный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте соус. Мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте в сотейнике 2 ст. л. оливкового масла и потушите лук до прозрачности, 5 мин. Добавьте паприку и чеснок и прогревайте 1 мин, постоянно перемешивая. Влейте вино и протертые томаты, посолите, приправьте перцем. Готовьте на медленном огне 10 мин, часто перемешивая. Соус должен загустеть.

Шаг 2

Приготовьте фрикадельки. Нарежьте филе индейки небольшими кусочками, добавьте рубленый чеснок и измельчите блендером. Соедините с тёртым сыром, желтком, панировочными сухарями и мелко нарезанной петрушкой, посолите, приправьте перцем и тщательно перемешайте. Мокрыми руками сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех, разложите в один слой на тарелке, затяните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 10 мин. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 4 ст. л. оливкового масла и выложите фрикадельки. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета, встряхивая сковородку, 5–6 мин. Фрикадельки должны подрумяниться со всех сторон. Готовые фрикадельки переложите в сотейник с соусом и прогрейте, 3 мин.

Шаг 3

Вскипятите 2,5 л воды, посолите и отварите тальятелле до упругости согласно инструкции на упаковке, примерно 3 мин. Отбросьте на дуршлаг и разложите в глубокие тарелки. Выложите на пасту соус с фрикадельками, посыпьте тёртым пармезаном и мелко нарезанной петрушкой.

Erid: 2VtzqxXsJhd

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

Реклама. Erid: 2VtzqxXsJhd

#реклама #Магнит #второе блюдо