09 сентября 2022 г.

Суп куриный с песто

09 сентября 2022 г.

Куриный суп — это не только классическая «лапша», но и множество интересных вариантов первых блюд, например, с песто. Бульон для него предлагаем варить на куриных голенях. Это проще, чем из целой тушки (подойдет и небольшая кастрюля), но вкуснее и насыщеннее, чем из грудки. Словом, выбор оптимальный и для зож-адептов, и для гурманов. Песто же предлагаем не классическое, на базилике и кедровых орешках, а адаптированное под то, что можно без труда найти в магазине вне зависимости от сезона. Паста из петрушки получится не менее ароматной. Понравится — приготовите еще, уже в большем объеме (обязательно соблюдайте пропорции), чтобы добавлять не только в куриный суп, но и подавать к мясу, ароматным помидорам и чесночному хлебу.

Сложность: легко

Калории: 293.11 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 19.59 г/18.64 г/11.73

ВаркаОбедСуп

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 г куриных голеней

2 средние картофелины

2 луковицы

1 морковь

1 ст. л. растительного масла

свежемолотый черный перец

соль

Для песто:

2 пучка петрушки

60 мл оливкового масла

40 г орехов (грецкие, кедровые)

2–3 зубчика чеснока

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В кастрюле доведите до кипения 2 л воды. Положите в кастрюлю куриные голени и 1 очищенную целую луковицу. Доведите до кипения, приправьте солью и перцем и варите 30–40 мин.

Шаг 2

Морковь натрите на крупной терке, оставшийся лук мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и морковь 4–5 мин.

Шаг 3

Картофель очистите и нарежьте кубиками со стороной 1,5 см. Из бульона выньте голени, дайте немного остыть. Добавьте в бульон картофель и варите 7–10 мин.

Шаг 4

Добавьте поджарку в кастрюлю. Куриное мясо отделите от костей и нарежьте кусочками, добавьте в бульон. Посолите, поперчите и варите суп еще 10 мин.

Шаг 5

Для песто очистите чеснок. В чашу блендера выложите петрушку, орехи и чеснок и измельчите. Добавьте оливковое масло и еще раз взбейте блендером. Приправьте солью. Подавайте суп с песто.

КСТАТИ

На 100 г: белки 4,00 г (5,00% суточной нормы)

• жиры 8,38 г (9,31%)

• углеводы 3,85 г (2,29%)

• ккал 105,42 (5,86%)

• натрий 409,67 мг (28,25%)

• общий сахар 0,74 г (1,48%)

• НЖК 1,54 г (7,70%)

• пищевые волокна 0,71 г (2,37%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#варка #суп #еда #Мой Магнит #обед #которая объединяет

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Салат с пастой, курицей, кукурузой и песто

Невероятно сытный салат с пастой, курицей, кукурузой и песто готов заменить собой полноценный обед. Его состав настолько разнообразен и полноценен (помимо указанных ингредиентов сюда входят авокадо, ...

45 мин

РЕЦЕПТ

Куриный суп из киноа с травами

Нет нужды говорить о пользе куриного супа, заправленного только зеленью. Но его можно сделать еще более вкусным и питательным, если добавить киноа – безглютеновой крупы, богатой клетчаткой, полезными ...

1 ч 10 мин

РЕЦЕПТ

Быстрый куриный суп с кукурузой и имбирем

Целебная сила куриного бульона известна всем. Если его мощь и питательность смешать с энергией имбиря и подкрепить сладостью сливочной кукурузы, то получится отменный зимний суп, который ...