- Главная
- Мой магнит
- Рецепты
- Котлеты
- Котлеты с апельсиновым соусом и овощами
Котлеты с апельсиновым соусом и овощами
Самые обычные домашние котлеты могут показаться совершенно по-другому вкусными, если сделать их с апельсиновым соусом и овощами. Много времени это не займет, пока вы делаете гарнир, успеет подойти мясо (если решите отойти от рецепта и для скорости готовить на разных сковородах). Сок лучше всего использовать свежевыжатый, это важно, потому что у покупных совсем другой вкус и нередко добавленный сахар в составе. Еще одно достоинство блюда — то, как оно будет смотреться на тарелке. Пестрый овощной микс и котлеты, у которых благодаря соусу появится приятный цитрусовый оттенок, порадуют глаз, особенно, ваших детей.
Шаг 1
Разрежьте перец вдоль пополам, удалите семена и перегородки. Половинки нарежьте крупными квадратами. Морковь нарежьте тонкими кружками. Капусту нашинкуйте поперек кочана широкой соломкой. Вымойте апельсин щеткой, теркой снимите 1 ч. л. цедры и выжмите сок.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте 4–5 ст. л. растительного масла и обжарьте морковь и перец, 5 мин. Добавьте капусту, посолите, приправьте перцем и готовьте еще 5–7 мин. Переложите овощи в миску, накройте фольгой и сохраняйте теплыми.
Шаг 3
В ту же сковороду добавьте 2 ст. л. растительного масла, разложите котлеты и готовьте на среднем огне 4 мин. Переверните и жарьте еще 3 мин. Влейте в сковороду апельсиновый сок, приправьте перцем и цедрой и тушите на медленном огне по 3 мин с каждой стороны.
Шаг 4
Разложите овощи и котлеты на тарелки и полейте соусом из сковороды.
На 100 г: белки 7,12 г (8,90% суточной нормы)
• жиры 18,25 г (20,28%)
• углеводы 10,28 г (6,12%)
• ккал 230,93 (12,83%)
• натрий 596,84 мг (41,16%)
• общий сахар 2,43 г (4,86%)
• НЖК 3,08 г (15,40%)
• пищевые волокна 1,63 г (5,43%)
Как обычно — сколько людей, столько и мнений, но любовь к котлетам, как к постоянному фактору нашей жизни, объединяет нашу нацию лучше всяких других скреп. И главное, даже не нужно спорить, какой они национальности. Пышущая жаром котлета с пюре прямо со сковородки — еда, от которой мало кто откажется. А холодная котлета — признак здорового школьника или студента, у которого вечно нет времени, зато есть любящая мама. Как же приготовить вкусные котлеты? Вот чтобы пышные, сочные, с поджаристой корочкой, ароматные, не слишком большие, но и не маленькие? Давайте, как обычно, начнем с азов. Сейчас говорить будем про котлеты из мяса — про рыбные и птичьи отдельная история.
В первую очередь мы ждём от котлет вкуса, сочности, мягкости и оригинальности. Чтобы у всех возник вопрос: как вы это приготовили? И если автор котлеты щедрый, он обязательно поделится рецептом.
Пока нет комментариев