1. Главная
  2. Рецепты
  3. Лепешки
  4. Постная лепешка из кукурузной муки на сковороде
gastronom
24 января 2025 г.

Постная лепешка из кукурузной муки на сковороде

gastronom
24 января 2025 г.
0Комментировать
Постная кукурузная лепешка
Постная кукурузная лепешка (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

На свете множество стран, где выращивают кукурузу, и почти везде из нее готовят выпечку. Часто в состав теста входит молоко, но эта постная кукурузная лепешка делается на воде. Лучше найти белую муку (бывает желтая), которая продается на рынках у продавцов из Грузии. Так прямо и попросите: «Мне для мчади». Это грузинские лепешечки, употребляемые иногда вместо хлеба. На родине их пекут толстенькими, большого размера. Вы сначала попробуйте такой вариант — небольшие, по возможности тонкие. У чади (другое название) невероятной вкусноты хрустящая корочка снаружи, а внутри — нежная мякоть, отлично впитывающая любой соус.

Сложность: легко
Калории: 193.45 ккал/порция
Порций: 12
Готовка: 30 мин
Б/Ж/У: 2.27 г/11.07 г/20.71
На сковородеГрузинская кухняПерекусВыпечкаИзделие из тестаЛепешкиХлеб (блюдо)Вегетарианство: СтрогоВегетарианствоДетское менюПост
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ
320 г белой кукурузной муки грубого помола
200 мл питьевой воды
130 мл растительного масла
1 ч. л. сахара (5 г)
1 ч. л. соли (5 г)
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Слегка нагрейте питьевую воду (до 36–38 °С). Добавьте в воду 2 ст.л. масла.

Шаг 2

Смешайте муку с солью и сахаром, влейте подогретую воду с маслом, замесите тесто. Вымесите до однородности. Тесто должно быть чуть влажным и не сыпаться. Если сыпется — добавьте еще немного воды.

Шаг 3

Разделите тесто на 12 одинаковых кусочков. Скатайте каждый в шарик, затем расплющите до толщины чуть меньше 1 см, подровняйте края, чтобы были без трещин.

Шаг 4

Нагрейте оставшееся масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Осторожно выложите лепешки и через минуту уменьшите огонь до средне слабого.

Шаг 5

Жарьте лепешки до румяной корочки с обеих сторон, перевернув 2 раза. После первого переворачивания сковороду можно закрыть крышкой. Готовые лепешки выложите на смятые бумажные полотенца. Подавайте лепешки горячими.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
В рецепт лепешек из кукурузной муки на сковороде можно внести разнообразие, например, добавить в тесто мелко нарезанную зелень (укроп или кинзу) или тертый сыр сулугуни. 
КСТАТИ
В Грузии кукурузные лепешки мчади традиционно подают как дополнение к сациви, лобио, а также другим мясным и овощным блюдам. Кроме того, такие лепешки отлично сочетаются с ткемали или аджикой.  
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Лепешки
218 рецептов
Грузинские лепешки с сыром

РЕЦЕПТ

Грузинские лепешки с сыром

Грузинские лепешки с сыром – это всеми любимые хачапури. В каждом регионе этой страны их делают по-разному. Первое, что бросается в глаза, это форма лепешек. Классические хачапури круглые, либо ...

40 мин
Лепешки на кефире
Лепешки на кефире

Лепешки на кефире мы будем готовить в духовке. Они станут идеальным решением для тех, кто не употребляет жареную и сильно жирную пищу. Их можно приготовить без начинки, либо спрятать внутрь сыр с ...

30 мин
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Домашние лепешки с овощами и брынзой
Домашние лепешки с овощами и брынзой

Кроме овощей и брынзы подайте к лепешкам свежую зелень.

45 мин
Лепешки на дрожжах в духовке
Лепешки на дрожжах в духовке

Испеките лепешки на дрожжах в духовке и подайте их в качестве закуски с соусами или, например, вместо хлеба к супу. Вот увидите: всем понравится! Процесс приготовления лепешек достаточно прост, ...

2 ч 30 мин
Кукурузные хинкали

РЕЦЕПТ

Кукурузные хинкали

Кукурузные хинкали — совершенно неожиданная альтернатива классическим. К тому же, если о традиционных слышали все, то рецепт, который мы дадим прямо сейчас, для многих станет откровением. Во-первых, ...

45 мин
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding image
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ