Острые ребрышки на гриле с маринованным редисом

Name: Острые ребрышки на гриле с маринованным редисом
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Свиные ребра; Редис; Чеснок; Уксус яблочный 5%; Масло растительное рафинированное; Лимонный сок; Аджика; Соус соевый; Имбирь сухой; Перец красный молотый; Соль; Перец чёрный молотый; Микрозелень

Мой Магнит

07 мая 2024 г.

К рецепту

Острые ребрышки на гриле с маринованным редисом были придуманы, чтобы удивлять гостей. Секрет блюда кроется не только в особом маринаде на основе аджики, чеснока, лимонного сока, соевого соуса и имбиря, в котором нужно будет выдержать мясо не менее 1 часа. Но и в необычной закуске, которую вы подадите к нему. Яркий редис украсит даже праздничный стол, а с приготовлением блюда справится даже новичок. Нарежьте его тонкими кружками, слегка посолите, залейте яблочным уксусом и оставьте на 30 минут. Ароматный и в меру острый овощ отлично сочетается с любым жареным мясом. Так вкусно, что даже соус не понадобится!

Сложность: легко

Калории: 780.79 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч 20 мин

Б/Ж/У: 32.04 г/70.86 г/4.98

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

800 г свиных ребрышек

300 г редиса

3 зубчика чеснока

3 ст. л. яблочного уксуса

3 ст. л. растительного масла

1 ст. л. лимонного сока

1 ст. л. аджики

1 ст. л. соевого соуса

½ ч. л. сушеного имбиря

¼ ч. л. острого красного перца

соль

свежемолотый черный перец

микрозелень для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В большой миске соедините аджику, измельченный чеснок, лимонный сок, соевый соус и растительное масло, посолите, приправьте сушеным имбирем, острым и черным перцем и перемешайте.

Шаг 2

Разрежьте ребрышки на порционные куски по 2 ребра и поместите в миску с маринадом, несколько раз переверните, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 ч.

Шаг 3

Нарежьте редис тонкими кружками и сложите в стеклянную миску. Посолите, влейте яблочный уксус и перемешайте, слегка придавливая ломтики лопаткой. Накройте пленкой и оставьте на 30 мин мариноваться.

Шаг 4

Разогрейте гриль. Выньте ребрышки из маринада и разложите на смазанной растительном маслом решетке. Жарьте на умеренном жару до золотистого цвета, 15–20 мин, переворачивая. Переложите на блюдо и оставьте на 5 мин. Посыпьте ребрышки маринованным редисом и зеленью.

КСТАТИ

На 100 г: белки 14,05 г (15,39% суточной нормы)
• жиры 17,06 г (18,96%)
• углеводы 1,48 г (0,88%)
• ккал 215,56 (11,98%)
• натрий 518,94 мг (35,79%)
• общий сахар 0,60 г (1,20%)
• НЖК 4,88 г (24,40%)
• пищевые волокна 0,47 г (1,57%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#редис #Мой Магнит #второе блюдо #свиные ребрышки #блюдо на гриле #Еда доставляющая радость