Картофельное суфле с сыром

вкусненько и бысро)

По поводу соли: 1) Высыпаете на противень пачку крупной соли 1 кг и равномерно распределяете. 2) Кладете на соль сверху вымытую курицу, обмазанную соусом (я использую кетчуп и майонез). 3) Готовите час. Курица после приготовления полностью просоленная как требуется, хотя обмазывать ее совсем не требуется.

Дорогой Гость, вы совершенно правы, что соль, высыпанная в форму для запекания на вкус не влияет. Но она дает равномерно прогреваться картофелю и он в таком случае не подгорает снизу. С аналогичной целью соль кладут на дно формы, когда запекают свеклу в духовке. В принципе запечь картофель в данном случае можно и другим способом: запернуть каждый клубень плотно в несколько слоев фольги, выложить на решетку и запекать как указанно в рецепте. Минут через 20 клубни следует первернуть на другую сторону.

Подскажите, зачем следует использовать соль при запекании картофеля, если она не влияет на вкус?

Свершилось :) Как делала я - за основу взяла данный рецепт. Вместо 4-х картофелин взяла 6. Бекона нет - нашла в холодильнике сало и 2 сосиски, зеленого лука и перчика нет - воспользовалась засушенной петрушкой, сметаны нет - по-больше налила молока, когда делала пюре, сыр какой нашла в холодильнике и вместо 2-х яиц - одно. 1.Запекала картошку в фольге ровно 1 час - отлично пропеклась и не развалилась, соответственно морская или другая соль грубого помола не пригодилась. 2. Когда запеклась картошка, я, все таки, выключила плита, т.к. работать с обжигающими продуктами невозможно - ждала, когда немного остынут. 3. Пока запекалась картошка поджарила сало, сосиски и репчатый лук, порезанные мелко - оставила остывать. 4. У остывших картошек, не снимая фольги, отрезала вдоль "верхушки" и ложкой выскабливала изнутри оставляя края где-то 5 мм - картофель размяла с молоком, молока по-больше, т.к. сметаны не было. 5. Половину картофельного пюре добавила к поджарке, добавила сыр, петрушку, желток, белок и аккуратно перемешала, соль не добавляла. Начинка по консистенции напоминала густую сметану. 6. Разложила с горкой начинку по картофелинам, засыпала сыром и поставила на 10 мин. Всё. Вкусно. Но в будущем обязательно попробую сделать по "оригинальному" рецепту. Ещё раз спасибо.

Пошла готовить, немного, конечно, ингредиенты изменю (просто нет бекона и швейцарского сыра, зато есть недоеденная варено-копченая колбаса и остатки не помню какого сыра :)))))))), но думаю суть особо не изменится :))) Спасибо за рецепт.

С сыром я бы в рецепте все же уточнила, что твердый. Все-таки швейцарский не априори твердый. А так прекрасно. Готовила многократно, не знала, что это суфле:))) Теперь буду гордо именовать суфле.

Для Владимира Прежде всего - ах, как страшно жить, видя в людях лишь дурное. Ведь это чеховское восклицание "понты, понты..." с тремя мечтательными точками - оно же должно обозначать, что понты суть нечто крайне дурное, да? Довольно дуться, милый Владимир! Вот ответы на Ваше недоумение. Самая распространенная форма продажи бекона - тонкие полоски, потому в рецепте бекон исчисляется как раз в этих самых полосках. Сыр швейцарский - Вы удивитесь, но это невероятно распространенное в отечественной кулинарии выражение. Если на Ваш взгляд оно несколько устарело, купите грюйер. Морская же соль рекомендуется в первую очередь в силу своей хрестоматийной крупности.

Для гостя Оли Эти 50 грамм соли не участвуют в процессе химически, то есть на вкусе как таковом не сказываются. Эту соль вы просто насыпаете на дно формы, а поверх нее укладываете неочищенные картофелины.

Все бы ничего, но 50 г соли на 4 картофелины очень смущают. Может, заменить "50 г" на "по вкусу?"

Ах, понты, понты..... Почему соль морская? Что такое полоска бекона, если все равно резать кусочками? Что такое сыр швейцарский - по месту изготовления или сорт, если сорт, то почему не любой твердый сыр?

Очень вкусно!Мне понравилось.

Сегодня испробую!

Отличный рецепт. Очень понравился детям.

выглядит очень аппетитно! обязательно попробую!

неплохой рецепт))

Очень вкусно. Попробуйтею