- Главная
- Мой магнит
- Рецепты
- Суп из шампиньонов
- Грибной крем-суп
Грибной крем-суп
Грибной крем-суп идеально вписывается в неспешный семейный обед выходного дня. Идея варить первые блюда из даров леса принадлежит выходцам с востока, хотя, довели рецепты до совершенства именно европейцы. Наваристые супы с грибами начали готовить еще до нашей эры, ведь на тот момент грибы были самыми доступными продуктами для древних людей. А в 17 веке случился расцвет первого блюда. Именно тогда научились выращивать шампиньоны в промышленных масштабах. Произошло это во Франции, и поэтому ее с тех пор стали считать родиной грибного супа. Аромат бульона, разносящийся по дому, сведет с ума кого угодно. А еще к шампиньонам можно добавить немного белых… восторг, да и только!
Шаг 1
Разогрейте в кастрюле растительное масло и обжарьте до прозрачности нарезанный лук и чеснок, 5 мин. Добавьте нарезанный кубиками картофель и нарезанные ломтиками грибы. Влейте овощной бульон или горячую воду, посолите и готовьте под крышкой 15 мин.
Шаг 2
Отлейте половину жидкости из кастрюли. Измельчите суп погружным блендером до однородности, разбавьте жидкостью и доведите до кипения. Снимите с огня и разлейте суп по тарелкам. Приправьте перцем и листочками тимьяна и подавайте с гренками.
На 100 г: белки 0,90 г (1,13% суточной нормы)
• жиры 2,10 г (2,33%)
• углеводы 5,75 г (3,42%)
• ккал 43,61 (2,42%)
• натрий 199,87 мг (13,78%)
• общий сахар 0,72 г (1,44%)
• НЖК 0,28 г (1,40%)
• пищевые волокна 0,98 г (3,27%)
В чем сила, брат? Однозначно в супе! Особенно в феврале, когда организму нужно черпать откуда-то энергию. Целебный куриный бульон мы подадим в виде модного крем-супа, добавив в него карри и сельдерей ...
К такому супу хорошо подойдут гренки из багета, замоченного в яйце с молоком, поджаренные на сковороде, с ароматным козьим сыром.
Имбирь с ярким и пряным вкусом добавляет восточную «изюминку» многим блюдам, усиливая их вкус. В перемолотом виде имбирь можно встретить в различных специях, в частности в популярном индийском ...
Этот грибной суп-пюре вполне можно предложить гостям-гурманам: они по достоинству оценят его насыщенный вкус и нежную текстуру. Чтобы добиться такого эффекта, готовить блюдо следует «с чувством, с ...
atln_julebin, вопрос справедливый! Но ведь 15 минутами приготовление картошки не ограничивается. Она потом пробивается блендером, смешивается с отваром и масса доводится до кипения. Просто первоначально её нужно отварить до состояния аль денте, чтобы можно было для грибного крем-супа пробить блендером.
15 минут варки для картофеля разве не мало?