1. Главная
  2. Рецепты
  3. Мясной торт
Наталья
11 января 2022 г.

Мясной торт

Наталья
11 января 2022 г.

Мясной торт
Мясной торт (Фото: Фото автора рецепта)
Мясной торт
Мясной торт (Фото: Фото автора рецепта)
Мясной торт
Мясной торт (Фото: Фото автора рецепта)
Мясной торт
Мясной торт (Фото: Фото автора рецепта)
Мясной торт
Мясной торт (Фото: Фото автора рецепта)
К рецепту

Мясной торт станет отличным украшением праздничного стола. В нем очень гармонично сочетаются мясные рулетики с овощами под нежной и вкусной шапочкой картофельного пюре.

Сложность: средне
Порций: 8
Готовка: 2 ч
ДуховкаКухонный комбайнМиксерВыпеканиеЖарениеЗапеканиеФаршированиеУжинОсновное блюдоВегетарианствоВечеринка, фуршетДень рожденияНовый годРождество
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
Для картофельного пюре:
картофель 1500 г
морковь 1 шт.
шпинат 200 г
сливочное масло 50 г
яичные желтки 3 шт.
соль
мука 4 ст.л.
паприка копченая 1 ч.л.
Для мясных рулетиков:
свинина 800 г
перец болгарский (красный и желтый) 2 шт.
яйца перепелиные 10 шт.
спаржа зеленая 150 г
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
чернослив вяленый 100 г
баклажан 1 шт.
прованские травы 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Свинину нарезать на тонкие ломтики, отбить с двух сторон, посолить и посыпать прованскими травами (специи можно взять любые). Сложить в миску, накрыть пленкой и оставить минут на 20 мариноваться.

Шаг 3

Пока мясо маринуется, подготовим начинку. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 4

Перепелиные яйца сварить до готовности. Спаржу и чернослив залить кипятком минут на 5. Болгарский перец и баклажан нарезать на ломтики средней длины и поочередно обжарить в небольшом количестве растительного масла. Таким образом мы подготовили начинку для мясных рулетиков.

Шаг 5

Разложить начинку на мясные ломтики и свернуть рулетиками. Перепелиные яйца сворачивать вместе с обжаренной морковью и луком.

Шаг 6

Форму для запекания (20 см) выстлать фольгой, чтобы свисали свободные края и в форму плотно уложить рулетики. Закрыть рулетики фольгой и поставить запекаться в разогретую до 180°C духовку примерно на 1,5 часа.

Шаг 7

Пока запекается мясная часть торта, сварить очищенный картофель и одну морковь.

Шаг 8

Шпинат залить кипятком или горячим картофельным отваром. Мне показалось, что свежего шпината маловато, поэтому я добавила замороженный для более насыщенного цвета.

Шаг 9

Воду с картофеля слить, добавить яичные желтки, сливочное масло, соль. Все тщательно перемешать до однородности.

Шаг 10

От основной картофельной массы отложить в две миски небольшое количество картофеля. В одну миску добавить сваренную морковь, в другую — шпинат. Все по очереди пробить блендером. Масса получается немного жидковатой, поэтому в каждую миску добавить по 2 ст. л. муки и все перемешать до однородности. Посолить по вкусу и каждую часть переложить в кондитерский мешок с насадкой.

Шаг 11

Готовую мясную основу освободить от фольги. Сверху и по бокам нанести равномерным слоем картофельное пюре.

Шаг 12

Чтобы торт хорошо держал форму, я установила его в разъемные бортики ( это делать не обязательно).

Шаг 13

Верх украсить по своему вкусу цветной картофельной массой. По желанию слегка присыпать паприкой и поставить в разогретую до 180°C духовку еще минут на 15, до легкой румяной корочки.

Шаг 14

Перед подачей готовый мясной торт украсить по своему вкусу. Такой торт никого не оставит равнодушным!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Свинина к новогоднему столу
Свинина к новогоднему столу

Запечёный свиной окорок и фаршированный поросенок, свинина в горшочке и рулет, свинина под брусничным соусом и ирландский мясной пирог – все эти блюда отлично подойдут для новогоднего застолья. Ещё ...

134 рецептов
Праздничные блюда из свинины
Праздничные блюда из свинины

Буженина, молочный поросенок, рулет из корейки - разве можно представить торжественное застолье без этих праздничных блюд из свинины?!

239 рецептов
Закусочные, несладкие торты

ГРУППА

Закусочные, несладкие торты

Закусочный несладкий торт станет украшением любого праздничного стола. Чаще всего закусочные торты готовят из блинов с несладкой начинкой или из печенки со сметанной или майонезной прослойкой ...

42 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ