- Главная
- Мой магнит
- Рецепты
- Готовим в декабре
- Ягодное тирамису
Ягодное тирамису
Шаг 1
За 5–6 ч до приготовления переложите замороженную клубнику из морозильника в холодильник. К растаявшим ягодам добавьте 100 г сахара и измельчите погружным блендером до состояния гладкого пюре.
Шаг 2
Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с 50 г сахара и взбивайте миксером в течение 5 мин. Соедините желтки с маскарпоне, перемешайте. Белки с оставшимся сахаром 5 мин взбивайте в плотную пену, а затем, чтобы не разрушить воздушную текстуру, в три приема силиконовой лопаткой аккуратно замешайте пену в крем.
Шаг 3
На дно керамической или тефлоновой формы выложите слой печенья, затем вылейте половину клубничного пюре и половину крема. Снова положите слой печенья, полейте оставшимся клубничным пюре и распределите крем. Украсьте тирамису свежими ягодами, сахарной пудрой, веточками розмарина и уберите в холодильник на 2 ч.
Тирамису можно приготовить не в большой форме, а в порционных формочках. А вместо ягод украсить любимыми фруктами – десерт получится не менее вкусным и эффектным.
На 100 г: белки 3,67 г (4,58% суточной нормы)
• жиры 9,54 г (10,60%)
• углеводы 28,67 г (17,07%)
• ккал 210,76 (11,71%)
• натрий 154,29 мг (10,64%)
• общий сахар 20,25 г (40,49%)
• НЖК 4,38 г (21,92%)
• пищевые волокна 0,81 г (2,69%)
Тирамису – популярный итальянский десерт. Он появился в конце XVII века, правда, тогда он был сладким десертным супом. Со временем тирамису превратился в пирожное. Tiramisù в переводе с ...
Новый год – любимый с детства «мандариновый» праздник. А это значит, что новогодние десерты из мандаринов будут в праздничном меню весьма кстати. Например, миндальное печенье с мандариновым желе ...
Когда все основные блюда уже убраны со стола, наступает время сладкой «точки» трапезы – десертов. Выбор десертов поистине безграничен. Желе и муссы, суфле и мороженое, кремы и фланы, ...
PolinaLevina, спасибо за внимательность! Внесла правку: нужно 350 г маскарпоне.
Добрый день! Простите, а сколько нужно маскарпоне? Или я плохо смотрю?))