- Главная
- Рецепты
- Блюда из щуки
- Щука в сметане с луком
Щука в сметане с луком
Щука в сметане с луком получается безумно вкусной и нежной на вкус. Единственный минус этого блюда - многочисленные косточки, поэтому детям из такой рыбки лучше всего сделать котлеты, а вот для взрослых - самое то. Щучье мясо само по себе постное и низкокалорийное, поэтому требует щедрой порции масла или жирного соуса. Рыбка по нашему рецепту тушится в сметанной заливке и буквально пропитывается сливочным вкусом и ароматом. Приготовьте щуку в сметане и вы и подайте, щедро посыпав рубленой зеленью.
Шаг 1
Очистите рыбу от чешуи, срежьте с помощью ножниц плавники, далее распотрошите щуку, извлекая все внутренности. После чего промываем рыбу.
Шаг 2
Тушку щуки нарежьте на равные по толщине кусочки, натрите их солью и черным молотым перцем. Оставьте рыбу мариноваться в специях на 15 минут.
Шаг 3
Лук порежьте полукольцами или мельче, по желанию, и обжарьте в сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Шаг 4
Затем обжарьте кусочки щуки. Когда они станут золотистого цвета, положите в эту же сковороду уже обжаренный лук.
Шаг 5
Далее влейте сметану. Если сметана густоватая, то разведите ее водой, хорошо перемешайте и только после этого влейте в сковороду, чтобы она полностью покрыла кусочки рыбы. Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой сковороду. Готовьте рыбу еще 15 минут.
Шаг 6
Петрушку нарежьте и присыпьте ей готовое блюдо.
РЕЦЕПТ
Хе из щуки с уксусом — вариация на тему знаменитой корейской закуски, которую можно считать и салатом. Готовится она из сырой рыбы или мяса, разумеется, предварительно основательно замаринованных. ...
Приготовить щуку фаршированную в домашних условиях — значит, доказать самому себе и заодно окружающим свои недюжинные способности к кулинарному делу. Главное умение здесь — аккуратно снять с рыбы кожу, при этом не повредив ее. Дело в том, что запеченная в духовке тушка выглядит так, будто щука готовилась целиком. На самом же деле начинка укладывается в ту самую кожу рыбы. То есть, в готовом блюде нет костей и цельной мякоти, только фарш. Все подробности приготовления такой щуки вы найдете в нашем рецепте ниже.
Щука в молоке - популярное в Печорском крае блюдо. Северяне готовят ее так же часто, как в Средней полосе готовят фаршированную щуку.
Пока нет комментариев