Салат с рукколой, куриной грудкой и овощами

Rita Pirko

11 сентября 2018 г.

0Комментировать

*Салат с рукколой, куриной грудкой и овощами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Казалось бы, ничего особенного в ингредиентах нет, но сочетание сладкой курочки с подсоленным сыром «Сиртаки» и обжаренными орешками миндаля придает этому салату необычный богатый вкус.

Сложность: средне

Калории: 430.90 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 45 мин

Б/Ж/У: 28.33 г/16.30 г/37.63

СкороваркаЖарениеИтальянская кухняОбедУжинСалат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

руккола 30 г

ломтики баклажана 5 шт.

куриное филе 1/2 шт.

черри 6 шт.

маслины 10 шт.

сыр «Сиртаки» 50 г

ломтики французского батона 5 шт.

орешки обжаренного миндаля 5 шт.

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать вдоль на длинные тонкие пластины. Тонко нарезанные баклажаны уложить в глубокую широкую миску, посолить и оставить на 30 минут. По истечении времени слить образовавшийся сок, выложить баклажаны на разогретую сковородку и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Шаг 2

Куриное филе промыть и нарезать небольшими продолговатыми кусочками. Кусочки филе выложить на сковороду, посолить и обжарить на растительном масле до румяной корочки. В слегка обжаренное куриное мясо добавить мед и обжарить до образования медовой корочки.

Шаг 3

В небольшой сковороде обжариваем с двух сторон ломтики французского батона.

Шаг 4

На салатную тарелку сначала выложить рукколу, затем выложить ломтики обжаренных баклажан и кусочки медовой курицы, добавить разрезанные пополам помидоры черри и маслины.