12 июня 2018 г.

Попкорн из пшена

12 июня 2018 г.

*Попкорн из пшена* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

Попкорн делают из чего угодно, чтобы использовать как хрустящее дополнение в салаты и закуски. Придется совершить больше двух движений, но иногда это даже интересно. Имейте ввиду: шено для попкорна должно быть слегка переварено.

Сложность: легко

Калории: 38.04 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Доп. время: 3 ч

Б/Ж/У: 1.29 г/0.31 г/7.11

ДуховкаЖарениеСушка, вялениеПолдникЗакускаВегетарианство: СтрогоВегетарианствоДетское менюВечеринка, фуршетДетский праздник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

200 г пшенной каши, сваренной по основному рецепту без молока

500 мл растительного масла

морская соль среднего помола

смесь перцев по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 90 С. Пшенную кашу намажьте тонким слоем на силиконовый коврик и подсушите в духовке в течение трёх часов.

Шаг 2

В глубоком сотейнике на среднем огне разогрейте растительное масло до температуры 180-190 С (чтобы проверить нагрев масла без термометра, опустите в него сухую деревянную палочку. Если вокруг нее сразу же побежали мелкие пузырьки, масло достаточно нагрелось.

Шаг 3

Обжаривайте высушенную кашу частями 40-60 секунд. Раскрывшийся попкорн перекладывайте на салфетку и посыпайте солью и свежемолотой смесью перцев.

Шаг 4

Подавайте как любой попкорн или используйте как текстурную добавку в салаты и другие блюда.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#пшено #растительное масло #полдник #Встреча с друзьями #детский праздник #жарка #закуска #сушка #попкорн #духовка #смесь перцев

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Русская кухня: пшенная каша

Чтобы приготовить настоящую вкусную пшённую кашу, надо соблюдать несколько несложных правил. На качество готового блюда влияют и выбор крупы, и её первичная обработка, и способ приготовления каши ...

44 рецептов

57 рецептов

Попкорн в шоколаде — удивительно вкусный и весьма необычный десерт, который поражает воображение даже самых искушенных гурманов. К тому же это блюдо перевернет сознание тех, кто считает, что ...