- Главная
- Рецепты
- Вкусные рецепты
- Яйца, маринованные со свеклой и пряностями
Яйца, маринованные со свеклой и пряностями
Сложность: средне
Калории: 98.00 ккал/порция
Порций: 8
Готовка: 2 ч 30 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
лук репчатый
1 средняя свекла
8 куриных яиц
лист лавровый
1 маленький стручок красного чили
небольшой пучок эстрагона
2 ст. л. соли
1 ст. л. тмина
3 ягоды можжевельника
белый винный уксус – 200 мл
2,5 ст. л. сахара
2 бутона гвоздики
1 ст. л. зерен горчицы
1 полоска свежей лимонной цедры
перец черный горошком
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Яйца отварить вкрутую, охладить и очистить. Лук разрезать пополам и подпечь на сухой сковороде. Свеклу очистить, разрезать на четвертинки. В большой кастрюле довести до кипения 1,3 л воды. Добавить свеклу, сахар, соль, все пряности и уксус. Убавить огонь, варить 15 мин. Положить лук, готовить еще 5 мин. Эстрагон промыть, обсушить. В стерилизованную банку уложить эстрагон, цедру лимона и яйца. Залить охлажденным рассолом. Поставить в прохладное место. Через сутки закуска готова. Подавать к пиву.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #05 (64), 2007
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Маринованные яйца
Маринованные яйца — довольно экзотическая закуска для нас с вами. А вот в Великобритании ею трудно кого-либо удивить: такое блюдо там отлично знают и любят. Изначально его готовили из соображений ...
20 мин
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Эстрагон - то же самое, что тархун. Продается на многих рынках, там же, где и прочая зелень.
Гость (гость)
27 августа 2011 г.подскажите где купить эстрагон? и вообще что это?
yusta (гость)
22 декабря 2010 г.Очень оригинальная закуска!!!!!! Делали несколько раз!Прижился рецептик!
Сделала такие яйца и...... это действительно вкусно и не обычно. Но подавать их к пиву, как написано у вас, не очень рекомендую. А вот под водочку то, что надо.