1. Главная
  2. Рецепты
  3. Быстрые рецепты
  4. Ленивый штрудель из лаваша с яблоками
gastronom
10 ноября 2024 г.

Ленивый штрудель из лаваша с яблоками

gastronom
10 ноября 2024 г.
4Комментировать
Ленивый штрудель из лаваша с яблоками
Ленивый штрудель из лаваша с яблоками (Фото: gastronom.ru)
К рецепту

Ленивый штрудель из лаваша с яблоками выручит не только «ленивую» хозяйку, которой неохота возиться с классическим вытяжным тестом. Это прекрасный вариант создать вкусную выпечку на скорую руку, например, к неожиданному приходу гостей. Положа руку на сердце, готовить вытяжное тесто для классического штруделя — та еще морока даже для бывалого кондитера. А доблесть ведь не в том, чтобы убиться на кухне ради пирога, который съедят за пять минут, а скорее в том, чтобы семью порадовать вкусным десертом к чаю. Рецепт нашего ленивого штруделя будет по силам и неопытной хозяйке, а результат удовлетворит всех. Кстати, такой штрудель можно сделать и из груш. А еще можно добавить в начинку пару ложек рубленых грецких орехов.

Сложность: легко
Калории: 488.93 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Б/Ж/У: 8.89 г/14.97 г/79.12
ДесертВегетарианство: ЛактоВегетарианство
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Лаваш тонкий 1 шт.
Яблоко 4 шт.
Изюм 80 г
Сахар-песок 2 ст.л.
Сахар ванильный 1 ч.л.
Масло сливочное 60 г
Корица молотая 1 ч.л.
Хлебные крошки 2 ст.л.
Лимон 1 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Сахарная пудра 1 ст.л.
Для подачи:
Сливки взбитые
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Изюм промойте, выложите в чашку и залейте кипяченой или фильтрованной водой. Оставьте хотя бы на 15 минут, а лучше на полчаса, чтобы изюм немного разбух и напитался влагой.

Ленивый штрудель из лаваша с яблоками
Ленивый штрудель из лаваша с яблоками (gastronom.ru)

Шаг 2

Вымойте и обсушите яблоки. Снимите с них кожицу при помощи картофелечистки. Разрежьте яблоки на четвертинки, удалите семенные коробочки. Четвертинки яблок настрогайте тонкими ломтиками.

Ленивый штрудель из лаваша с яблоками
Ленивый штрудель из лаваша с яблоками (gastronom.ru)

Шаг 3

Выложите яблоки в миску, сбрызните их соком лимона, чтобы ломтики оставались светлыми. Снимите цедру с лимона при помощи мелкой терки, добавьте ее к яблокам.

Ленивый штрудель из лаваша с яблоками
Ленивый штрудель из лаваша с яблоками (gastronom.ru)

Шаг 4

Растопите в сковороде или сотейнике половину сливочного масла. Выложите туда нарезанные яблоки, добавьте сахар, ванильный сахар и размоченный изюм. Потомите смесь на небольшом огне в течение 10 минут, помешивая. В конце добавьте корицу. Дайте начинке немного остыть.

Ленивый штрудель из лаваша с яблоками
Ленивый штрудель из лаваша с яблоками (gastronom.ru)

Шаг 5

Разложите на рабочей поверхности лист лаваша, разгладьте. Смажьте часть листа, на которую будете выкладывать начинку (примерно 2/3 по длине) кусочком сливочного масла (15 г). Равномерно посыпьте эту часть хлебными крошками.

Ленивый штрудель из лаваша с яблоками
Ленивый штрудель из лаваша с яблоками (gastronom.ru)

Шаг 6

Выложите начинку из яблок с изюмом на хлебные крошки, распределите ее на листе так, чтобы края лаваша оставались свободными, как и 1/3 с узкого конца. Подверните края с длинных сторон на начинку и сверните рулет с короткой стороны в сторону свободного конца. Не старайтесь сворачивать слишком плотно.

Ленивый штрудель из лаваша с яблоками
Ленивый штрудель из лаваша с яблоками (gastronom.ru)

Шаг 7

Выложите рулет швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Растопите оставшийся кусочек сливочного масла и при помощи кулинарной кисти смажьте поверхность будущего штруделя.

Ленивый штрудель из лаваша с яблоками
Ленивый штрудель из лаваша с яблоками (gastronom.ru)

Шаг 8

Поставьте противень с ленивым яблочным штруделем в заранее разогретую до 180–190°С духовку. Выпекайте в течение 15–20 минут до аппетитной золотистой корочки.

Ленивый штрудель из лаваша с яблоками
Ленивый штрудель из лаваша с яблоками (gastronom.ru)

Шаг 9

Выньте готовый штрудель с яблоками из духовки, посыпьте его сахарной пудрой через ситечко. Дайте ленивому штруделю из лаваша остыть до приятно теплой температуры.

Ленивый штрудель из лаваша с яблоками
Ленивый штрудель из лаваша с яблоками (gastronom.ru)

Шаг 10

Разрежьте ленивый яблочный штрудель на порционные куски и подавайте, сопроводив каждую порцию шариком или ломтиком сливочного мороженого или горкой взбитых сливок.

Ленивый штрудель из лаваша с яблоками
Ленивый штрудель из лаваша с яблоками (gastronom.ru)
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Изюм для ленивого штруделя из лаваша с яблоками можно замочить не в обычной воде, а в алкоголе — лучше всего в роме или коньяке. Тогда к аромату штруделя добавится еще одна роскошная нотка.
КСТАТИ
Штрудель из лаваша с яблоками можно сделать постным или чисто веганским. Просто вместо сливочного масла используйте растительное — и для тушения яблочной начинки, и для смазывания штруделя.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #03 (62), 2007
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Венский штрудель
Венский штрудель

Вы влюблены? Приготовьте австрийский штрудель с яблоками! Когда-то австрийцы считали, что только человек, сердце которого ранено стрелой Амура, способен постичь все тонкости создания данного десерта. ...

2 ч 30 мин
Яблочные штрудели
Яблочные штрудели

Яблочный штрудель (Apfelstrudel) – рулет из тонкого теста с яблочной начинкой – национальное австрийское блюдо, которым так славятся венские кафе. Поэтому яблочный штрудель так и называют – венский ...

35 рецептов
Штрудели
Штрудели

Штрудель (или струдель, нем. Strudel) – австрийский десерт. Традиционный автрийский штрудель – это рулет из тонкого бездрожжевого вытяжного теста с яблочной или вишневой начинкой. Это блюдо приобрело ...

72 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Рулеты из лаваша
Рулеты из лаваша

Приготовить рулеты из лаваша можно очень быстро и легко, а есть их будут все, даже самые привередливые дети. Рецепты рулетов предполагают использование самых разных ингредиентов для начинки и ...

57 рецептов
Быстрые рецепты
Быстрые рецепты

Мы все чаще ищем быстрые рецепты, ведь при современном ритме жизни на приготовление еды не хочется тратить много времени, а иногда даже и возможности такой нет. Обычно быстрыми блюдами считаются те, ...

859 рецептов
Самый вкусный штрудель с яблоками
Самый вкусный штрудель с яблоками

Какой штрудель с яблоками самый вкусный? Тот, что приготовлен умелыми руками, но непременно с душой и с настроением. Любая опытная хозяйка подтвердит, что почему-то именно тесто «чувствует» ...

2 ч 30 мин
Штрудель с яблоками
Штрудель с яблоками

Сейчас уже трудно сказать, кто первым придумал рецепт штруделя с яблоками. Да и кому вообще пришла в голову идея делать тонкое тесто из небольшого количества муки, яйца, воды и масла, тоже достоверно ...

50 мин
Быстрый яблочный пирог
Быстрый яблочный пирог

Просто купите хорошее готовое тесто и приготовьте быстрый яблочный пирог по нашему рецепту, если близкие просят испечь что-нибудь вкусненькое, а времени и сил на приготовление теста нет. Между прочим, ...

35 мин
Штрудель с творогом и вишней
Штрудель с творогом и вишней

Штрудель с творогом и вишней — один из многочисленных вариантов этого знаменитого австрийского пирога. Сделать его идеальным — особое искусство! В стародавние времена кондитеры проверяли правильную ...

2 ч 30 мин
Штрудель из лаваша с яблоками и орехами
Штрудель из лаваша с яблоками и орехами

Штрудель из лаваша с яблоками и орехами — истинный подарок для тех лакомок, что не готовы проводить у плиты слишком много времени. А еще этот рецепт выручит на тот случай, если гости забыли ...

20 мин
Шарлотка с яблоками и грушами
Шарлотка с яблоками и грушами

Шарлотка с яблоками и грушами может внести разнообразие в череду подобных, которые традиционно готовятся только с яблоками. Вам это покажется странным, но наш вариант действительно отличается от ...

1 ч 15 мин
Шарлотка с грушей в духовке "Грушевое наслаждение"
Шарлотка с грушей в духовке "Грушевое наслаждение"

Эта шарлотка с грушей в духовке совершенно заслуженно носит название «Грушевое наслаждение». В этом легко убедиться, если приготовить такой пирог и попробовать! Обычная шарлотка подразумевает самое ...

40 мин
Быстрый штрудель
Быстрый штрудель

Быстрый штрудель, конечно, сильно отличается от классического, но зато готовится в разы проще и минут за тридцать. Основу составляет обычное дрожжевое тесто, даже не слоеное, но пропекается такой ...

30 мин
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

кира (гость)

25 сентября 2013 г.

Я довольна результатом. У меня все получилось. Спасибо! Три средних груши мне хватило на два лаваша. Правда первый съели мгновенно ))

Юлия (гость)

10 августа 2011 г.

Очень даже неплохо! Быстро и оригинально

Надежда (гость)

11 июня 2011 г.

Немного непонятно , как именно подворачивать края и как их потом подрезать , ведь насколько я поняла , штрудель всё-таки надо свернуть рулетом . В готовом рулете сделать подрезку достаточно проблематично .

Lance (гость)

2 июня 2010 г.

Замечательный рецепт:) быстро и главное очень вкусно!!! Жена просто в восторге!!!

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ