Сэндвич из домашней фокаччи с ветчиной

gastronom

24 марта 2017 г.

0Комментировать

*Сэндвич из домашней фокаччи с ветчиной* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сэндвич на завтрак или в качестве обеденного перекуса на работе – классика жанра. Попробуйте приготовить его с фоккачей - итальянской пшеничной лепешкой. Испечь фоккачу достаточно легко, а приготовить ее можно накануне вечером.

Сложность: легко

Порций: 10

Готовка: 1 ч

Доп. время: 3 ч

ДуховкаЗапеканиеОбедПолдникУжинЗакускаВегетарианствоВечеринка, фуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

10–12 ломтиков ветчины, лучше сыровяленой

30 г руколы

10–12 вяленых помидоров

5–6 ст. л. песто

оливковое масло

Для фокаччи:

500 г белой муки + еще для вымешивания

250 г моцареллы

7 г быстрых сухих дрожжей

2 ст. л. оливкового масла

горсть листиков базилика

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для хлеба в миске перемшайте муку и дрожжи. Добавьте оливковое масло и 350 мл теплой воды, смешанной с 1 ч. л. (без верха) соли. Перемешайте.

Шаг 2

Стол подпылите мукой. Переложите тесто на стол и замесите руками до мягкой однородной консистенции, 10 мин.

Шаг 3

Миску смажьте оливковым маслом. Скатайте тесто в шар. Переложите в миску. Затяните ее пленкой и уберите в теплое место на 1 ч.

Шаг 4

Достаньте тесто из миски. Обомните его. Раскатайте или растяните руками в прямоугольный пласт 20х30 см. Разрежьте пополам.

Шаг 5

Переложите один пласт на противень, застеленный бумагой для выпечки. Равномерно распределите по нему базилик и крупно нарезанный сыр.Накройте вторым пластом. Оставьте на расстойку, 1 ч.