- Главная
- Рецепты
- Мясные блюда
- Куриные отбивные в кляре
Куриные отбивные в кляре
Куриные отбивные в кляре способны внести приятное разнообразие в рацион, особенно если вы довольно часто предлагаете близким блюда из птицы. Что обычно мы готовим? Ну, жарим куриные ножки-крылышки-бедрышки. Или запекаем тушку целиком. Или тушим кусочки филе в сливочном соусе. А вот куриные отбивные в кляре — совсем другая история! Они и выглядят невероятно аппетитно, и на вкус необыкновенно хороши. Именно поэтому куриные отбивные понравятся и взрослым, и детям — даже тем, кого бывает сложно убедить «съесть еще кусочек».
Шаг 1
Подготовьте куриное филе. Вымойте его проточной водой и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте на пластины и слегка отбейте плоской стороной большого ножа.
Шаг 2
Подготовленное таким образом куриное филе посолите, поперчите и посыпьте специями для птицы. Накройте пищевой пленкой и оставьте в прохладном месте на 20–30 минут.
Шаг 3
Приготовьте кляр для куриных отбивных. Яйцо слегка взбейте венчиком. Муку разведите 4 ст. л. холодного молока, постоянно перемешивая. Затем влейте оставшееся. Перемешайте и процедите через мелкое сито.
Шаг 4
Получившуюся молочную смесь соедините с яйцом. Немного посолите и поперчите. Взбейте все вместе. Можно добавить сушеные пряные травы, куркуму или порошок карри.
Шаг 5
В большой сковороде нагрейте растительное масло. Пластины куриного филе обмакните в кляр и выложите на сковороду. Жарьте с одной стороны до образования красивой золотистой корочки.
Шаг 6
Переверните куриное филе в кляре. Обжарьте с другой стороны до золотистой корочки. Разложите куриное филе в кляре по порционным тарелкам и сразу подайте на стол. Можно украсить зеленью.
Если желаете, обжарьте такие куриные отбивные во фритюре, то есть, в большом количестве масла. Они получатся еще более аппетитными. Только не забудьте выложить готовые отбивные в кляре на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего жира.
Куриные отбивные в кляре можно подать на стол с салатом из свежих овощей и пряной зелени или же пойти более традиционным путем, дополнив картофельным пюре.
Хорошая новость! Любимые многими детьми куриные наггетсы легко и просто приготовить дома в духовке, таким образом навсегда закрыв тему посещения того или иного ресторана фастфуда. В этом случае вы ...
Наши отбивные из куриного филе, приготовленные на сковороде, можно смело подать на праздничный стол. Не сомневайтесь: вам будет, чем гордиться! Нежное, тонко нарезанное куриное филе дополнено ...
Наггетсы куриные в домашних условиях пытаются готовить многие, но чаще всего результат не удовлетворяет ни самого «повара», ни тех, кто пробует блюдо. Особенно недовольными остаются дети, которые ...
Куриные оладьи — отличная альтернатива поднадоевшим котлетам. Готовится такое блюдо легко и быстро, а съедается просто мгновенно. Уговаривать не придется даже самых привередливых! Для приготовления ...
ГРУППА
Многие любят блюда в кляре: хрустящие луковые кольца, золотистые кусочки рыбы, ароматные креветки или овощи темпура. Но что такое кляр? Кляр - это жидкое тесто, в которое продукт обмакивается ...
Отбивной котлетой сейчас называют любой кусок любого мяса, отбитый специальным молотком или, на худой конец, ручкой ножа, а затем поджаренный на сковороде с маслом.
РЕЦЕПТ
Вы когда-нибудь готовили отбивные из индейки? Если нет, то мы научим, как это делать правильно. Дело в том, что иногда филе индейки незаслуженно считают слишком сухим, потому менее вкусным, чем, ...
Пока нет комментариев