Пак-чой с чесноком и чили

gastronom

28 декабря 2015 г.

0Комментировать

*Пак-чой с чесноком и чили* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 102.55 ккал/порция

Порций: 3

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 4.77 г/7.07 г/6.89

В ВокеЖарениеЗакускаВегетарианство: ОвоВегетарианствоВечеринка, фуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

12 кочанчиков пак-чоя

4 зубчика чеснока

1 красный перец чили

соевый соус

растительное масло

нежареные семена кунжута

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кочанчики пак-чоя разрежьте пополам или на 4 части. Разрежьте чили вдоль пополам, удалите семена и перегородки, мякоть мелко нарежьте.

Шаг 2

На сухой сковороде обжарьте семена кунжута, часто потряхивая, в течение 2 мин. Сразу же пересыпьте в мисочку.

Шаг 3

Раздавите, очистите и порубите чеснок. Нагрейте в воке или большой сковороде растительное масло, положите чеснок, налейте соевый соус и положите пак-чой. Прогрейте, сильно не жарьте. Посолите при необходимости. Выложите в тарелку, посыпьте кунжутом и рубленым чили

КСТАТИ

Вместо пак-чоя вы можете использовать в этом блюде пекинскую капусту, крупные листья шпината, мангольд, молодую белокочанную капусту, листья радиккьо, или даже брокколи или цветную капусту.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 01-02 (167), 2016

#чеснок #пак-чой #чили #Встреча с друзьями #вок #жарка #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Перепелки с кунжутом и имбирем на барбекю

Автор этого рецепта – новозеландец Питер Гордон, шеф-повар знаменитого лондонского Sugar Club – известен своим искусством соединять традиционные британские продукты с самыми экзотическими ...