Гарнир из красной капусты с яблоками и изюмом

gastronom

21 декабря 2015 г.

1Комментировать

*Гарнир из красной капусты с яблоками и изюмом*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

ЖарениеТушение, томлениеУжинОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 кочан красной капусты весом около 900 г

2 ломтика бекона или 30 г сливочного или растительного масла

1 небольшая луковица

1 большое кислое яблоко

3 ст.л. красного винного уксуса

3 ст.л. светлого изюма

2 ст.л. меда

соль по вкусу

щепотка семян тмина

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Красную капусту нарежьте соломкой и залейте холодной водой.

Шаг 2

Бекон нарежьте кубиками, лук – мелко, очищенные яблоки – соломкой. Изюм залейте уксусом.

Шаг 3

В жаровне или просторном сотейнике с толстым дном на медленном огне обжарьте бекон или разогрейте масло. Добавьте лук и обжаривайте на умеренном огне до золотистого цвета. Капусту откиньте на дуршлаг и переложите в сотейник вместе с яблоком. Вмешайте мед, добавьте немного воды, приправьте солью и тмином. Тушите под крышкой на среднем огне примерно 1 час, до мягкости капусты.

Шаг 4

Добавьте изюм и уксус, перемешайте и продолжайте готовить без крышки еще 15-20 минут. При необходимости подливайте воду. Подавайте капусту на гарнир к свинине или жирной птице.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: ИД Гастроном

#яблоки #изюм #краснокочанная капуста #второе блюдо #ужин #гарнир #тушение #красная капуста #жарка #тмин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Краснокочанная капуста: рецепты

Краснокочанная капуста по вкусовым и пищевым качествам напоминает белокочанную, но на вид её небольшие красно-лиловые кочаны гораздо эффектнее. К тоже же она очень полезна: по количеству витамина С ...

ГРУППА

Гарниры - рецепты

Рецепты гарниров редко выделены в отдельный раздел, ведь гарнир - это всего лишь дополнение к основному блюду, приготовленному из мяса, птицы, рыбы или морепродуктов. Простые гарниры состоит только ...

ГРУППА

Гарнир к мясу

Подобрать гарнир к мясу – дело нехитрое. Некоторые сочетания мяса и гарнира стали настолько привычными, что воспринимаются как единое целое: рубленая котлета с пюре, мясное рагу с картофелем, ...