Главная
Рецепты
Веганские рецепты
Жареный тофу с овощами

23 ноября 2015 г.

Жареный тофу с овощами

gastronom

23 ноября 2015 г.

0Комментировать

*жареный тофу* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Современные диетологи считают, что полезно устраивать день без продуктов животного происхождения. В такие дни вместо мяса или рыбы можно готовить тофу – соевый творог. Блюда с ним получаются вкусными и полезными.

Сложность: средне

Калории: 208.29 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 50 мин

Б/Ж/У: 15.82 г/5.96 г/23.82

Азиатская кухняОбедУжинОсновное блюдоВегетарианство: СтрогоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

450 г тофу

450 г зеленого горошка

1 сладкий красный перец

1 маленькая красная луковица

1 ч. л. соевого соуса

2 ст. л. сладкого соуса чили

1 ч. л. кукурузного крахмала

соль

Для маринада:

3 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. кунжутного масла

2 ст. л. яблочного уксуса

1 зубчик чеснока

1 ч. л. тертого имбиря

1 / 4 ч. л. красного перца хлопьями

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите зубчик чеснока, измельчите. Корень имбиря натрите на мелкой терке. Смешайте в миске чеснок и имбирь, влейте соевый соус, уксус и кунжутное масло, всыпьте хлопья чили.

Шаг 2

Нарежьте тофу на куски толщиной примерно 1 см и опустите в маринад. Оставьте минимум на 30 мин.

Шаг 3

Отварите горошек в кипящей подсоленной воде, 3 мин. Откиньте на дуршлаг и промойте в холодной воде.

Шаг 4

Очистите лук и нарежьте перьями. Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте полосками.

Шаг 5

Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне и обжарьте тофу, по 4 мин. с каждой стороны.

Шаг 6

Смешайте кукурузный крахмал с 1 ч. л. холодной воды. Нагрейте вок с растительным маслом на среднем огне. Добавьте горошек, лук и сладкий перец и жарьте 2 мин. Затем влейте соевый соус и соус чили и жарьте, помешивая, еще 1 мин. Влейте в вок разведенный крахмал и готовьте 2–3 мин., до загустения. Выложите овощи на тарелки и подавайте с тофу.

КСТАТИ

Соевый творог делают из свернувшегося соевого молока. В нем минимальное содержание жира, абсолютно нет холестерина, а белка – больше, чем в любом другом растительном продукте. Чтобы разнообразить вкус, в тофу нередко добавляют ароматные травы, чеснок, сладкий перец и даже водоросли.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 12 (274), 2015

#чеснок #сыр тофу #зеленый горошек #сладкий перец #имбирь #видеорецепт #второе блюдо #ужин #обед #Ланч #азиатская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Вегетарианские низкокалорийные блюда

Приготовить вегетарианские низкокалорийные блюда совсем не сложно. Главное, исключить продукты с высоким содержанием углеводов и высоким гликемическим индексом. И если с первыми все более или менее ...

108 рецептов

ГРУППА

Тофу, соевый сыр, блюда с тофу: рецепты

Тофу или соевый сыр – удивительный продукт: не имея собственного вкуса, он с готовностью принимает вкусы и ароматы окружающих его продуктов. Для приготовления тофу соевые бобы замачивают в воде, ...

13 рецептов

ГРУППА

Жареный сыр

Жареный сыр - отличная закуска и прекрасное дополнение к салатам из свежих или запеченных овощей и зелени. Пожарить можно практически любой сыр, из самых известных, которые жарят чаще всего - ...