Чили с говядиной, фасолью и тыквой

Евгения Леонова

30 октября 2015 г.

*Чили с говядиной, фасолью и тыквой, фото готового блюда* *(Фото: Shutterstock/FOTODOM)*

К рецепту

Вкус чили станет только лучше, если ему дать постоять после приготовления 2–3 часа.  А лучше всего это рагу подать на следующий день, так что не бойтесь приготовить его заранее.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 50 мин

ОбедУжинОсновное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

450 г говяжьего фарша

300 г мякоти тыквы

1 сладкий зеленый перец

4 зубчика чеснока

400 г консервированной красной фасоли

700 г консервированных помидоров в с обственном соку

1/2 – 1 ч. л. молотого острого чили

1 ч. л. молотой зиры

1 ч. л. сахара

оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

Для подачи:

тертый сыр чеддер

5–6 стеблей зеленого лука

сметана

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очистите чеснок и мелко нарежьте. Сладкий перец освободите от семян и перегородок и нарежьте небольшими кубиками. Так же нарежьте тыкву.

Шаг 2

Фасоль выложите из банки на дуршлаг и промойте под холодной водой, дайте стечь.

Шаг 3

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте фарш и жарьте, разбивая комочки лопаткой, 10 мин. При необходимости слейте лишний жир.

Шаг 4

Добавьте к фаршу тыкву, перец, чеснок и фасоль. Помидоры разомните вилкой и добавьте в сковороду вместе с соком. Влейте 2 стакана воды, всыпьте специи, сахар и соль, хорошо перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 5

Тушите на медленном огне в течение 20–25 мин., пока тыква не станет мягкой.  Снимите сковороду с огня и добавьте, если нужно, еще немного острого чили и черного перца.

Шаг 6

Разложите чили по тарелкам, посыпьте зеленым луком и тертым сыром и добавьте сметану.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 11 (273), 2015

#тыква #фасоль #видеорецепт #второе блюдо #ужин #обед #говяжий фарш #помидоры в собственном соку

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ПРОДУКТ

Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить

Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе ...

ГРУППА

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...