Шоколадный соус с клубникой и виски

gastronom

02 октября 2015 г.

0Комментировать

*Шоколадный соус с клубникой и виски* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

У шоколада есть несколько верных партнеров, которые не изменят ему никогда. Клубника – из их компании, это всем хорошо известно. Виски (будучи весьма мужским напитком) тоже прекрасно сочетается с «женским» шоколадом, хотя известно об этом не многим.

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 5 мин

Доп. время: 20 мин

Соус/заправка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

200 г клубники

100 мл ирландского виски

100 г сливок жирностью 33%

50 г горького шоколада (80% какао)

1 ст. л. сливочного масла

1 ч. л. коричневого сахара

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сливки доведите до кипения (не кипятите!), снимите с огня и сразу же добавьте натертый на мелкой терке шоколад; размешайте.

Шаг 2

Сливочное масло разогрейте в сковороде, положите нарезанную дольками клубнику, посыпьте сахаром. Готовьте на небольшом огне до полного растворения сахара.

Шаг 3

Влейте виски, прогрейте и подожгите. Как только пламя погаснет, влейте шоколадную смесь. Подавайте к мороженому, бисквиту или фруктовому салату.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про шоколад

#соус #горький шоколад #соусы #соусы из фруктов и ягод

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Соусы

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или ...

1578 рецептов

ГРУППА

Шоколадный крем для торта

36 рецептов

ГРУППА

Шоколадное фондю

Фондю может быть не только сырным, но и шоколадным. В расплавленный шоколад - как черный, так и белый - погружают на длинных тонких вилках свежие ягоды и кусочки фруктов: клубнику, ананас, яблоки, ...