Варенье из черноплодной рябины с яблоками
Уже давно не секрет, что в черноплодной рябине много полезных веществ. В ней содержаться витамины А, С, В1, B2, Е, Р, РР, каротин, марганец, медь, бор, йод, магний, молибден, железо, антоцианаты. В плодах черноплодной рябины содержатся сахара, фолиевая, никотиновая, яблочная и другие органические кислоты, рибофлавин, филлохинон, токоферолы, цианин, пиродоксин, тиамин, дубильные и пектиновые вещества. В плодах черноплодной рябины (как и в плодах фейхоа) содержится много йода, поэтому они полезны при диффузном токсическом зобе. В мякоти ягод найдены также амигдалин, кумарин и другие соединения. Вяжущий вкус черноплодки напоминает о том,что она содержит много дубильных веществ, органических кислот и пектинов, а значит, прекрасно влияет на пищеварение!
Шаг 1
Перебираем ягоды рябины и промываем их.
Шаг 2
Подготавливаем яблоки - моем, чистим и режем на небольшие кусочки.
Шаг 3
Добавляем яблоки в рябину, аккуратно перемешиваем.
Шаг 4
Засыпаем получившуюся смесь сахаром.
Шаг 5
...добавляем воды
Шаг 6
...и перемешиваем (даем настояться, я оставляла на ночь).
Шаг 7
провариваем нашу смесь в два-три приема.
Шаг 8
Пока смесь варится, стерилизуем баночки.
Шаг 9
Разливаем получившееся варенье по банкам.
Шаг 10
И всю зиму наслаждаемся нашим ВАРЕНЬЕМ.
Варенье на зиму считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон которых в нашем климате совсем недолог. Сам термин – варенье – подсказывает, как это сделать. ...
Приготовление царского варенья из абрикосов отличается от всех прочих вариантов: дело в том, что оно не варится в привычном смысле этого слова. Мы просто пропитываем фрукты горячим сиропом на ...
Изумрудное варенье из крыжовника — один из вариантов знаменитого царского, которое зачастую готовят с добавлением ядрышек грецкого ореха. Стоит заметить, наша версия, упрощенная, ничуть не хуже! В ...
Варка малинового варенья — вопрос не столько заботы о заготовках на зиму, сколько удовольствия от самого процесса и дивного аромата на кухне. Результатом ваших усилий ...
Вино из черноплодной рябины отличается довольно густой консистенцией и очень приятным, терпким вкусом, поэтому потратить время на приготовление такого напитка точно стоит. Особенно если вы любите ...
Очень вкусное варенье получилось. Спасибо за рецепт! Вкус черноплодки стал мягче, яблоки дали приятную кислинку.