1. Главная
  2. Рецепты
  3. Салат на обед
  4. Куриный салат с фасолью
gastronom
09 октября 2023 г.

Куриный салат с фасолью

gastronom
09 октября 2023 г.

Куриный салат с фасолью
Куриный салат с фасолью
К рецепту

Куриный салат с фасолью — простой и понятный, по-настоящему домашний — из тех, что предназначены для уютного ужина в кругу самых близких. Да и ингредиенты блюда вполне доступны каждому! Сложностей в рецепте тоже нет никаких, особенно если учесть, что фасоль можно приготовить заранее, накануне планируемой подачи. Допустимо ли заменять ее консервированной? Мы бы не советовали, все-таки именно обычная придает салату с курицей правильную, плотную текстуру. Что же касается перца, отказываться от него не стоит. Если же вы не слишком любите острые блюда, просто уменьшите его количество раза в два.

Сложность: легко
Калории: 235.67 ккал/порция
Порций: 8
Готовка: 1 ч 30 мин
Б/Ж/У: 17.82 г/11.67 г/14.16
Без термообработкиОбедСалатВегетарианство
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
сухая фасоль – 200 г
куриное филе – 400 г
некрупные помидоры – 6 шт.
зеленый лук – 60 г
острый перец – 1 шт.
винный уксус – 3 ст. л.
оливковое масло – 5 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты салата, учитывая, что замачивание фасоли займет несколько часов. Насыпьте ее в миску, залейте большим количеством холодной воды и оставьте, например, на ночь.

Шаг 2

Утром откиньте фасоль на дуршлаг, промойте и переложите в кастрюлю. Залейте свежей холодной водой так, чтобы она покрывала фасоль слоем в 3 см, и доведите до кипения. Варите 2 часа. В самом конце посолите.

Шаг 3

Готовую фасоль откиньте на дуршлаг и дайте остыть. Куриное филе отварите до готовности в кипящей подсоленной воде (30 минут). Дайте остыть в бульоне, чтобы оно сохранило сочность, после чего разберите на волокна и нарежьте.

Шаг 4

Помидоры надрежьте сверху крест-накрест, опустите в кипящую воду на минуту и выньте шумовкой. Очистите от кожицы. Мякоть нарежьте кубиками. Перец чили вымойте и нарежьте колечками. Зеленый лук вымойте, обсушите, мелко нарежьте.

Шаг 5

Винный уксус слегка взбейте с оливковым маслом. Фасоль, курицу, помидоры, острый перец и зеленый лук соедините в глубоком салатнике. Посолите, поперчите полейте получившимся соусом. Перемешайте и подайте на стол.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Куриный салат с фасолью приобретет очень интересные, пикантные ноты, если в него добавить немного мелко нарезанных вяленых помидоров (буквально пару столовых ложек).

КСТАТИ

Этот куриный салат с фасолью получается настолько сытным, что его вполне можно подать на ужин, дополнив при подаче разве что ломтиками вкусного зернового хлеба.
 

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: ИД Гастроном
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты с курицей
Салаты с курицей

Среди всех прочих салатов салаты с курицей стоят несколько особняком. Во-первых, салаты с курицей в основной своей массе простые. Во-вторых, салат с курицей может выполнять роль и основного блюда, и ...

235 рецептов
Салаты с фасолью
Салаты с фасолью

Салаты с фасолью - это полноценные самостоятельные блюда, сытные, вкусные и полезные. И не важно, из какой фасоли они приготовлены – стручковой или сухой бобовой. Салаты из зеленой фасоли ...

190 рецептов
Салаты - рецепты

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

3373 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Полезные рецепты с фасолью
Полезные рецепты с фасолью

Как только речь заходит о полезных для здоровья рецептах, многие сразу вспоминают про фасоль. Уже столько написано о ее пользе! Человечество еще сотни лет назад безоговорочно признало ее главную роль ...

23 рецептов
Теплый салат с фасолью
Теплый салат с фасолью

Теплый салат с фасолью, пожалуй, не столько салат в привычном смысле слова, сколько отличное сытное блюдо, которое можно подать на второе или на ужин. Оно и согревает, и утоляет голод, и дарит ...

30 мин
Фасоль с мясом

ГРУППА

Фасоль с мясом

Фасоль с мясом - сочетание, проверенное временем. Не просто так оно встречается в кухнях разных народов. Вспомним французское кассуле или знаменитое чили кон карне из Мексики, испанскую паэлью или ...

79 рецептов
Салаты и закуски с собой
74 рецептов
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
OlgoI
OlgoI28 ноября 2019 г.

Я готовила в т.ч. для детей, поэтому не добавляла острый перец и винный уксус. Наверно, это было ошибкой, потому что отварная курица и отварная фасоль обладают... невыразительным вкусом. Понравится только пламенным любителям того и другого) Но! этот рецепт - энергетическая бомба! После него можно идти в поле пахать или пробежать марафон. (При этом ЗОЖ-ный на 100%).

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ