Главная
Рецепты
Салаты с креветками
Салат с креветками на углях

19 мая 2015 г.

Салат с креветками на углях

gastronom

19 мая 2015 г.

0Комментировать

К рецепту

Салат с креветками гриль – идеальное блюдо для теплых выходных на даче. Да и дома его легко приготовить, если у вас имеется сковорода–гриль. Все остальное в рецепте – дело техники. Обжарить креветки, подготовить овощи и зелень и сделать заправку. Легкий, хрустящий, питательный и полезный салат будет готов за 20 минут. С этим блюдом могут возникнуть только две проблемы. Первая – нужно аккуратно очистить креветки после жарки. Вторая – добавки на всех может не хватить. А за добавкой точно придут! Поэтому купите продукты с запасом – они точно не пропадут.

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 20 мин

Гриль / BBQЖарениеОбедУжинСалатВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоДетское менюВечеринка, фуршетПикникПостРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

32 сырые тигровые креветки

2 кочана салата айсберг

5 средних сладких помидоров

2 крупных лимона и 1 небольшой

5 веточек петрушки

2 веточки тимьяна

2 зубчика чеснока

1 большой французский багет

200 мл оливкового масла

0,5 ч. л. зиры

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салатные листья разрежьте керамическим ножом или нарвите руками на небольшие куски. Помидоры нарежьте дольками.

Шаг 2

Крупные лимоны разрежьте на 4 части и обжаривайте на углях или сковороде-гриль 3–4 мин., до образования черных полосок.

Шаг 3

Креветки сбрызните маслом и обжаривайте на решетке над углями или на сковороде, 2–3 мин., один раз перевернув. Слегка остудите и очистите  от панциря.

Шаг 4

Сделайте заправку: разотрите в ступке чеснок с солью, всыпьте измельченную зелень и специи, растирайте смесь до состояния пасты. Выжмите в ступку оставшийся лимон.

Шаг 5

Не переставая помешивать, постепенно влейте в заправку оливковое масло. Смешайте овощи и креветки с заправкой.

Шаг 6

Для гренок багет разрежьте вдоль пополам, а потом на несколько частей слегка наискосок. Быстро обжарьте хлеб на гриле. Подавайте салат с запеченными лимонами и гренками.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если салат айсберг выглядит слегка «уставшим» или вы хотите добавить хрусткость блюду, используйте вот такой лайфхак. Положите кочан айсберга в холодную воду или в обычную, но с добавлением льда, и подержите его полчаса – час. Кочанчик снова станет свежим, как-будто с грядки.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Салатные листья и зелень лучше рвать руками, а не резать ножом – так они выделяют меньше сока, дольше остаются в свежем виде и отдают аромат и эфирные масла блюду, а не разделочной доске.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 06 (205), 2015

#зеленый салат #креветки #салаты #видеорецепт #пикник #ужин #Встреча с друзьями #Ланч #гриль #мангал #жарка #романтический ужин #салат с креветками

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Креветки на гриле

Креветки идеально подходят для приготовления на гриле. Очищенные креветки можно нанизать на шпажки, а можно разложить на решетке гриля, смазанной растительным маслом. Чтобы креветки на гриле ...

33 рецептов

ГРУППА

Салаты из морепродуктов

Салаты из морепродуктов не только чрезвычайно полезная, но и очень удобная еда. Во-первых, их приготовление занимает совсем немного времени. Во-вторых, они могут выступать и как салат-закуска, и ...

364 рецептов

ГРУППА

Заправки для салатов

Хорошая заправка может полностью изменить любой салат: сделать его вкуснее и ароматнее или подчеркнуть натуральный вкус продуктов. Заправки для салатов обычно готовят на основе растительного масла, ...

144 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Теплый салат с креветками

Если вы следите за фигурой и стараетесь питаться правильно, возьмите на вооружение наш рецепт теплого салата с креветками. Его вполне можно съесть даже на ужин, потому что он, с одной стороны, легкий, ...