Фрикадельки в корочке из ветчины

gastronom

22 июня 2007 г.

0Комментировать

К рецепту

Фрикадельки существуют как будто нарочно для кап-
ризных детей. От них не сможет отказаться даже самый отъявленный приве-
реда. Взрослый - тем более.

Сложность: легко

Калории: 680.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч 30 мин

ОбедВторое блюдоОсновное блюдоФрикадельки

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

соль

помидор – 2 шт

20 г каперсов

творога – нежирный, 1 ст. л.

масло оливковое – 2 ст.л.

1 веточка свежего тимьяна

125 г смешанного фарша (говяжьего и свиного)

1 ч. л. каперсов

200 г картофеля

1 ст. л. панировочных сухарей

2 ломтика ветчины

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель очистить, вымыть, разрезать пополам. Отварить 15-20 мин. в кипящей подсоленной воде. Воду слить, картофель обсушить.

Шаг 2

Тем временем тимьян вымыть, мелко порубить. Смешать фарш с панировкой, творогом и тимьяном, приправить солью и перцем. Сформировать из смеси фарша с творгом и тимьяном две колбаски, обернуть их ломтиками ветчины, закрепить шпажками или зубочистками.

Шаг 3

Масло разогреть в сковороде, обжарить фрикадельки в ветчине со всех сторон в течение 10 мин. Вынуть и сохранить теплыми. Помидоры вымыть, крупно порезать.

Шаг 4

Обжарить, помешивая, 2 мин. в той же сковороде, где жарились фрикадельки. Приправить солью и перцем. Выложить фрикадельки на тарелку, гарнировать картофелем, томатами и каперсами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #12(47), 2005

#помидоры #картофель #фарш #второе блюдо #говяжий

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе — блюдо вкусное, сытное, простое в приготовлении и очень бюджетное. За что мы его, собственно, и любим! Интересно, что в основе фарша могут быть как говядина в чистом виде ...

1 ч 30 мин

РЕЦЕПТ

Шведские фрикадельки

Шведские фрикадельки — блюдо культовое. Многие из нас узнали о нем еще в раннем детстве, когда познакомились со сказкой о проказнике Карлсоне, который живет на крыше. Так вон он любил не только ...