Цикорий под сырной корочкой

gastronom

17 февраля 2015 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 45 мин

ЗапеканиеОбедУжинВторое блюдоИзделие из тестаОсновное блюдоСухариВегетарианство: ЛактоВегетарианствоНа праздничный стол

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 кочана цикория

12 помидоров черри

2 зубчика чеснока

5 веточек петрушки

6 ст. л. панировочных сухарей

3 ст. л. сливочного масла + масло для смазывания

4 ст. л. тертого твердого сыра

соль

свежемолотый черный перец

Для соуса бешамель:

250 мл молока

20 г сливочного масла

20 г муки

щепотка свежемолотого мускатного ореха

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Цикорий разрезать вдоль пополам, удалить основание кочана. Выложить в жаропрочную форму, смазанную маслом, посолить, поперчить. Запекать при температуре 180 ˚C 10 мин.

Шаг 2

Приготовить соус. Растопить сливочное масло в небольшом сотейнике, добавить муку и жарить при постоянном помешивании 3 мин. Влить молоко, мешая соус венчиком. Довести смесь до кипения и варить до загустения, 5 мин. Посолить и поперчить, добавить мускатный орех.

Шаг 3

Петрушку мелко нарезать, чеснок очистить и порубить. Смешать панировочные сухари со сливочным маслом, с сыром, чесноком и петрушкой.

Шаг 4

Помидоры черри разрезать пополам, выложить на цикорий. Залить соусом бешамель, посыпать смесью из сухарей и сыра. Запекать при температуре 200 ˚C 10 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#сливочное масло #петрушка #чеснок #рецепты с молоком #цикорий #помидоры черри #праздничное блюдо #второе блюдо #ужин #обед #запекание #панировочные сухари #твердый сыр

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Цикорий, печенный на гриле

Цикорий употребляют в любом виде. Кочанчик разбирают на листочки, моют и выкладывают их на тарелку - без всякой заправки. Листья цикория могут и сами стать "тарелкой", которую хорошо наполнить мясным фаршем, рубленым яйцом или паштетом...