1. Главная
  2. Рецепты
  3. Десерты с клубникой
  4. Клубника в шоколаде
gastronom
05 июня 2023 г.

Клубника в шоколаде

gastronom
05 июня 2023 г.

Клубника в шоколаде
Клубника в шоколаде (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Клубника в шоколаде… Можно ли представить себе другое лакомство, способное доставить похожее удовольствие? Нам кажется, нет. А если учесть, что приготовить клубнику в шоколаде своими руками очень легко, остается только удивляться, почему мы не делаем этого регулярно в домашних условиях. Главное — найти крепкие, но спелые ягоды и просто следовать всем указаниям нашего подробного рецепта. Если вы все сделаете правильно, то получите изумительное лакомство, оторваться от которого будет практически невозможно. Кстати, при случае непременно попробуйте клубнику в шоколаде в паре с игристым вином: это сочетание смело можно назвать идеальным!

Сложность: легко
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Доп. время: 50 мин
МикроволновкаПароваркаНа паруОхлаждениеУкрашение блюдаВегетарианство: ЛактоВегетарианствоДетское менюДень рожденияДетский праздникРомантический ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
клубника – 150 г
белый шоколад – 70–100 г
горький или молочный шоколад – 70–100 г
растительное масло (лучше всего нерафинированное ореховое или масло виноградной косточки) – по необходимости
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Подготовьте клубнику. Осторожно вымойте ягоды холодной проточной водой и обсушите на бумажном полотенце. Плодоножку не удаляйте! Выложите ягоды на доску и поставьте в холодильник на 20 минут.

Шаг 2

В двух разных жаропрочных мисках растопите наломанный белый и темный шоколад — на водяной бане или в микроволновой печи. Снимайте с огня или доставайте из микроволновки, когда еще будут видны мелкие кусочки. Оставьте на 5 минут (шоколад полностью растает).

Шаг 3

Металлическую решетку смажьте маслом и установите на бумажные полотенца. Поочередно окунайте холодные ягоды в горячий шоколад, держа их за плодоножки.

Шаг 4

Выкладывайте клубнику в шоколаде на решетку, распределяя их так, чтобы он практически не соприкасался с прутьями. Дайте шоколаду схватиться, затем переставьте решетку в холодильник на 30–50 минут и используйте как украшение или самостоятельный десерт.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если вы хотите, чтобы на одной ягоде клубнике были оба вида шоколада, белый и темный, сначала дайте основательно схватиться первому и только потом окунайте во второй.

КСТАТИ

Перед тем, как окунать ягоды в шоколад, их можно основательно подготовить. Особенно актуально это для привозной клубники, которая не отличается выдающимся вкусом и ароматом. Сбрызните ягоды коньяком, золотистым ромом или земляничным ликером. Оставьте при комнатной температуре на 1 ч, затем переложите на 10–20 минут в морозильник, чтобы ягоды перед «купанием» в шоколаде были очень холодными.
 

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про сладкое
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Торт с клубникой
Торт с клубникой

Клубника — первая ягода лета, поэтому торты с клубникой такие притягательные. Ведь если на столе стоит торт с ароматной клубникой, значит, лето точно вошло в свои права. Клубнику можно ...

90 рецептов
Рецепты с клубникой
Рецепты с клубникой

В обиходе клубникой принято называть садовую землянику, чтобы отличить ее от земляники лесной. С точки зрения ботаники, клубника — вид мускатной земляники. Уже запутались? Не будем вдаваться в научные ...

971 рецептов
Фрукты в шоколаде

ГРУППА

Фрукты в шоколаде

Фрукты в шоколаде - легкий и красивый десерт, который легко приготовить в домашних условиях. Щоколадными можно сделать любые фрукты, крупные ягоды, орехи и даже овощи с зеленью ( черри, перец чили, ...

27 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Десерты с клубникой
Десерты с клубникой

Клубника - первая садовая ягода, которая появляется весной на прилавках. Конечно, полезнее всего есть ее свежей и без сахара. Полезнее - да. Но не вкуснее. Клубника идеально подходит для всевозможных ...

189 рецептов
Клубника в сиропе

РЕЦЕПТ

Клубника в сиропе

Рецепт клубники в сиропе понравится тем, кто предпочитает делать на зиму не просто вкусные, но и полезные заготовки. Варенье, джемы и компоты — это, конечно, все замечательно, только за время ...

20 мин
Десерты с шоколадом
Десерты с шоколадом

Сладкие десерты с шоколадом – достойное завершение любой трапезы. Нам сейчас сложно поверить, что в доколумбовой Америке шоколадную массу сочетали... со острыми специями: нет, шоколад для нас – ...

164 рецептов
Ягоды в шоколаде
Ягоды в шоколаде

Это очень нарядная еда, и ее обожают малые дети и юные барышни. И главное – такие милые полушоколадные шалости никогда не надоедают!

15 мин
Сливочные клубничные ломтики в шоколаде

РЕЦЕПТ

Сливочные клубничные ломтики в шоколаде

Очень ароматный, нежный, легкий и в меру сладкий десерт. Готовить просто! Клубнику можно заменить на сезонные фрукты и ягоды.

2 ч
Мусс из белого шоколада с клубникой
Мусс из белого шоколада с клубникой

Клубнику по праву считают королевой летних десертов. В нашем рецепте ее кислинка выгодно оттеняет мусс из белого шоколада.

2 ч 20 мин
Десерты с ягодами
615 рецептов
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Rita Pirko
Rita Pirko5 декабря 2018 г.

Клубника в шоколаде! "Вкусно, конечно, но банально, не ново..." Да, конечно. Но, я думаю, если воспользоваться советом "кстати", который опубликован после самого рецепта, то получится что-то новенькое и уже совсем не банальное. Сейчас клубнику, конечно, покупать не буду. Мне кажется эти ягоды в зимний период совсем невкусными, но возьму этот рецепт на вооружение на будущее.

Ольга Захарова
Ольга Захарова24 октября 2018 г.

Гузель, наверное. Не знаю особенности именно белого шоколада для фонтанов. Знаю, что лучше использовать шоколад без добавок и главное - он должен хорошо топиться)

Гузель (гость)

24 октября 2018 г.

Какой белый шоколад лучше всего использовать? Для фонтанов подойдет?

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ