Кролик с оливками

gastronom
22 июня 2007 г.

2214.jpg
2214.jpg
2214.jpg
2214.jpg
2214.jpg
2214.jpg
2214.jpg
2214.jpg
К рецепту
Сложность: легко
Калории: 0.00 ккал/порция
Порций: 1
Готовка: 1 ч
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
350 мл белого сухого вина,
горсть муки, соль, перец
8 зубчиков чеснока,
пучок свежего розмарина,
10–12 оливок без косточек,
Небольшой кролик весом 1–1,5 кг,
50 мл оливкового или растительного масла,
6 небольших помидоров,
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Кролика вымыть, обсушить и разрубить на порционные куски. Муку смешать с солью и перцем, обвалять в ней куски кролика. Масло разогреть в тяжелой кастрюле-чугунке или глубокой сковороде (которую можно будет поставить в духовку) и обжарить кролика до румяной корочки. Чеснок раздавить, не снимая с него шелуху, положить в сковороду с кроликом. Влить вино, добавить нарезанные четвертинками помидоры, оливки и 4–5 веточек розмарина. Накрыть сковороду крышкой и поставить в разогретую до 190ºС духовку на 25 мин. Затем снять крышку и тушить еще 5–7 мин., посыпав рубленым розмарином.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Столовые оливки - продукт, неподвластный времени
Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
orodionova17 января 2013 г.

Павел, На 4-ре порции, как основного блюда, должно хватить.

Павел (гость)

16 января 2013 г.

А на сколько порций рассчитан этот рецепт?

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ