Главная
Рецепты
Рецепты здорового питания
Гарнир из брокколи и цветной капусты

16 января 2014 г.

Гарнир из брокколи и цветной капусты

16 января 2014 г.

Гарнир из брокколи и цветной капусты - это не только вкусное дополнение к мясу, птице или рыбе, но и настоящее украшение праздничного стола. Новогоднюю композицию из разных видов капусты оценят не только взрослые, но и дети.

Сложность: легко

Калории: 242.95 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 10.11 г/15.36 г/18.08

Основное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

Капуста брокколи 400 г

Капуста цветная 400 г

Томат черри 200 г

маленький перчик чили

3 зубчика чеснока

Бекон 80 г

3 ст. л. миндальных лепестков или 1/3 стакана рубленого миндаля

2 ст. л. лимонного сока

1 ст. л. меда

оливковое масло «экстра вирджин»

соль

свежемолотый черный перец

хлебная соломка для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Обжарьте миндальные лепестки на сухой сковороде до золотистого цвета

Шаг 2

Вскипятите воду в двух кастрюлях, посолите и отварите по отдельности брокколи и цветную капусту. Варите 5 мин. – овощи должны остаться хрустящими. Слейте воду и сохраняйте овощи в тепле.

Шаг 3

Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте бекон до золотистого цвета. Переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Поломайте на небольшие кусочки.

Шаг 4

Очистите чеснок и мелко нарежьте. Перец чили разрежьте вдоль, удалите семена. Мелко порубите. В оставшемся на сковороде масле обжарьте чеснок и чили, 3 мин. Слейте со сковороды жир через ситечко, чеснок и перец чили перемешайте с беконом и миндальными лепестками.

Шаг 5

Для заправки смешайте мед, лимонный сок и 3 ст. л. оливкового масла, приправьте солью и перцем.

Шаг 6

Разложите овощи на блюде и полейте заправкой. Посыпьте беконом и миндалем и подавайте к столу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 1 (243) январь 2014

#брокколи #цветная капуста #помидоры черри #миндаль #второе блюдо #гарнир #бекон

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда с цветной капустой

Цветная капуста – представитель семейства горчичных с замечательным ореховым привкусом. Замечательных блюд из цветной капусты множество: салаты, холодные и горячие закуски, супы, овощные рагу или ...

386 рецептов

ГРУППА

Гарниры - рецепты

Рецепты гарниров редко выделены в отдельный раздел, ведь гарнир - это всего лишь дополнение к основному блюду, приготовленному из мяса, птицы, рыбы или морепродуктов. Простые гарниры состоит только ...

225 рецептов

РЕЦЕПТ

Котлеты из цветной капусты

Котлеты из цветной капусты — прекрасный ответ на вопрос многих молодых хозяек, что бы такого необычного приготовить из этого овоща. Преимущества блюда налицо: оно довольно легкое, вкусное и при этом ...