18 декабря 2023 г.

Курица с ананасом и огурцом на шпажках

18 декабря 2023 г.

Курица с ананасом и огурцом на шпажках — маленькие шашлычки, которые украсят фуршетный или праздничный стол. Курица и ананас - это давно уже почти классическое сочетание: с ними готовят пиццу, добавляют в салаты и карри. Мы решили сделать еще один вариант с этим гастрономическим тандемом, добавив к нему новые вкусы. В рецепт оригинальной закуски вошли копченая курица, сладкий консервированный ананас, слегка замаринованные в мятном масле свежие огурцы и острый перец. Получилось блюдо с невероятным вкусовым сочетанием и с потрясающим ароматом.

Сложность: легко

Калории: 219.78 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 7.47 г/13.80 г/16.72

ОхлаждениеИтальянская кухняОбедЗакускаХолодные закуски8 мартаДень влюбленныхНа праздничный столНовый годФуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

сырокопченая куриная грудка (так называемого карпаччо) - 300 г

кольца ананаса - 1 банка (800 г)

огурчики - 6–8 небольших

сок 2 лаймов

цедра 2 лаймов

мята - 1 средний пучок

оливковое масло - 100 мл

морская соль - 0,25 ч. л.

свежемолотый черный перец

хлопья чили

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В блендере взбейте листья мяты с оливковым маслом до однородности. Очистите огурцы от кожицы, нарежьте кружками толщиной 2 см. Смешайте сок лайма с цедрой, 2 ст. л. мятного масла и солью в зиплок-пакете, положите огурцы, закройте и оставьте минимум на 15 мин.

Шаг 2

Выньте ананасы из сиропа, промойте холодной водой, нарежьте кусочками по 2 см. Приправьте черным перцем и чили. Нарежьте куриное филе ломтиками.

Шаг 3

Нанижите на шпажки курицу, ананасы и огурцы, перемежая их. Уложите на блюдо и полейте оставшимся мятным маслом.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Шпажки с курицей и ананасами нужно подавать немедленно после приготовления. Можно хранить закуску в холодильнике, но под пленкой и не более 4 часов.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Консервированный ананас можно заменить свежим. Только постарайтесь выбрать максимально спелый и сочный фрукт.

КСТАТИ

На 100 г: белки 3,21 г (4,01% суточной нормы)• жиры 6,71 г (7,46%)• углеводы 8,01 г (4,77%)• ккал 100,83 (5,60%)• натрий 166,45 мг (11,48%)• общий сахар 6,42 г (12,84%)• НЖК 1,12 г (5,60%)• пищевые волокна 0,78 г (2,60%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 12 (36), 2023

#холодильник #Мой Магнит #закуски #закуска #шпажки #карпаччо

ОЦЕНИТЕ РЕЦЕПТ

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Закуски на праздничный новогодний стол

Закуски и салаты – едва ли не самая важная часть праздничного стола. Оливье и селедка под шубой, конечно, безусловные хиты, самые что ни на есть новогодние закуски – ну какой без них Новый год!

1248 рецептов

ГРУППА

Новогоднее меню 2025

Новогоднее меню 2025 может быть составлено в самых различных стилях и посвящено блюдам разных стран. Это может быть также и стол в традиционном стиле русского застолья.

2664 рецептов

ГРУППА

Блюда из огурцов

Блюда из огурцов - настоящая находка для все любителей считать калории. Огурец — самый низкокалорийный и водянистый из овощей, ведь он на 96% состоит из воды.