Лосось с салатом из апельсинов

Мой Магнит
17 августа 2018 г.
2Комментировать
Лосось с салатом из апельсинов
Лосось с салатом из апельсинов (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Лосось с салатом из апельсинов
Лосось с салатом из апельсинов
Лосось с салатом из апельсинов
Лосось с салатом из апельсинов (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Лосось с салатом из апельсинов
Лосось с салатом из апельсинов
К рецепту

Такая рыба вполне может стать вашим фирменным праздничным блюдом. Усилий оно требует минимальных, вкус у него великолепный и выглядит очень эффектно. Берите на вооружение!

Сложность: средне
Калории: 368.27 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Доп. время: 1 ч
Б/Ж/У: 31.33 г/22.60 г/10.10
ДуховкаЗапеканиеОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоСалатВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоДетское менюК приходу гостейНа праздничный столНовый годПасхаРождество
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
6Порций
Лосось (филе) 6 шт.
Апельсиновый сок 85 мл
Вино белое сухое 85 мл
Соус соевый 40 мл
Кунжут 1 ст.л.
Масло оливковое по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Для салата:
Апельсин 3 шт.
Перец сладкий красный 50 г
Лук красный 1 шт.
Кинза 30 г
Имбирь 10 г
Масло кунжутное 1 ч.л.
Соль по вкусу
Чили хлопья по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Смешайте апельсиновый сок, вино и соевый соус. Положите рыбу в контейнер, залейте подготовленным маринадом и оставьте на 1 ч при комнатной температуре. 

Лосось с салатом из апельсинов
Лосось с салатом из апельсинов

Шаг 2

Апельсины вымойте, сотрите мелкой теркой 2 ч. л. цедры, очистите кожуру и острым маленьким ножом вырежьте мякоть без белых пленок. Положите апельсиновое филе в миску вместе с выделившимся соком. Перец нарежьте соломкой. Имбирь и лук очистите, имбирь измельчите, а лук нарежьте тонкими полукольцами. Кинзу мелко порубите. 

Лосось с салатом из апельсинов
Лосось с салатом из апельсинов

Шаг 3

В миску к апельсинам положите сладкий перец, имбирь, лук и кинзу. Добавьте апельсиновую цедру, перец чили и соль, перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите на 1 ч в холодильник. 

Лосось с салатом из апельсинов
Лосось с салатом из апельсинов

Шаг 4

Разогрейте духовку до 200°С. Обсушите замаринованного лосося бумажными полотенцами и выложите на противень, застеленный пергаментом. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом. Запекайте до готовности 7–10 мин, в зависимости от толщины филе. 

Лосось с салатом из апельсинов
Лосось с салатом из апельсинов

Шаг 5

Переложите лосося на порционные тарелки, сверху разложите апельсиновый салат, посыпьте кунжутом и сбрызните кунжутным маслом. Немедленно подавайте. 

Лосось с салатом из апельсинов
Лосось с салатом из апельсинов
КСТАТИ
На 100 г: белки 12,01 г (15,01% суточной нормы) • жиры 5,60 г (6,22%) • углеводы 5,33 г (3,17%) • ккал 121,84 (6,77%) • натрий 234,06 мг (16,14%) • общий сахар 3,84 г (7,68%) • НЖК 0,84 г (4,20%) • пищевые волокна 1,18 г (3,93%)
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Таким образом вы можете приготовить целое филе лосося весом 1,5– 2 кг. Запекать его нужно 15–18 мин.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 12 (48), 2024
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из лосося
Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но ...

712 рецептов
Выходные в городе: меню с белой окрошкой с крабами
Выходные в городе: меню с белой окрошкой с крабами

Эклектика - один из самых модных стилей в современной гастрономии. Однако для нашего эклектичного меню мы выбрали главную тему – рыбную. На окрошку с крабами смело можно звать гостей! А дальше подать ...

4 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Салат Мимоза
Салат Мимоза

Салат Мимоза прост, как букварь, и многообразен, как Вселенная. Откуда он взялся, детально не изучено. Снобы от кулинарии его презирают, зато все остальные едят с неослабевающим удовольствием. В любом ...

44 рецептов
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
misss
misss16 ноября 2015 г.

Эффектное фото. Апельсиновые нотки прккрасно сочитаются с рыбой

Оксана Рыбкина
Оксана Рыбкина5 апреля 2015 г.

Люблю рыбу..

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ