17 августа 2018 г.

Лосось с салатом из апельсинов

Мой Магнит

17 августа 2018 г.

2Комментировать

*Лосось с салатом из апельсинов* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Такая рыба вполне может стать вашим фирменным праздничным блюдом. Усилий оно требует минимальных, вкус у него великолепный и выглядит очень эффектно. Берите на вооружение!

Сложность: средне

Калории: 368.27 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Доп. время: 1 ч

Б/Ж/У: 31.33 г/22.60 г/10.10

ДуховкаЗапеканиеОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоСалатВегетарианство: ПескетарианствоДетское менюК приходу гостейНа праздничный столНовый годПасхаРождество

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

6Порций

Лосось (филе) 6 шт.

Апельсиновый сок 85 мл

Вино белое сухое 85 мл

Соус соевый 40 мл

Кунжут 1 ст.л.

Масло оливковое по вкусу

Соль по вкусу

Перец чёрный молотый по вкусу

Для салата:

Апельсин 3 шт.

Перец сладкий красный 50 г

Лук красный 1 шт.

Кинза 30 г

Имбирь 10 г

Масло кунжутное 1 ч.л.

Соль по вкусу

Чили хлопья по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте апельсиновый сок, вино и соевый соус. Положите рыбу в контейнер, залейте подготовленным маринадом и оставьте на 1 ч при комнатной температуре.

Шаг 2

Апельсины вымойте, сотрите мелкой теркой 2 ч. л. цедры, очистите кожуру и острым маленьким ножом вырежьте мякоть без белых пленок. Положите апельсиновое филе в миску вместе с выделившимся соком. Перец нарежьте соломкой. Имбирь и лук очистите, имбирь измельчите, а лук нарежьте тонкими полукольцами. Кинзу мелко порубите.

Шаг 3

В миску к апельсинам положите сладкий перец, имбирь, лук и кинзу. Добавьте апельсиновую цедру, перец чили и соль, перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите на 1 ч в холодильник.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 200°С. Обсушите замаринованного лосося бумажными полотенцами и выложите на противень, застеленный пергаментом. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом. Запекайте до готовности 7–10 мин, в зависимости от толщины филе.

Шаг 5

Переложите лосося на порционные тарелки, сверху разложите апельсиновый салат, посыпьте кунжутом и сбрызните кунжутным маслом. Немедленно подавайте.

КСТАТИ

На 100 г: белки 12,01 г (15,01% суточной нормы) • жиры 5,60 г (6,22%) • углеводы 5,33 г (3,17%) • ккал 121,84 (6,77%) • натрий 234,06 мг (16,14%) • общий сахар 3,84 г (7,68%) • НЖК 0,84 г (4,20%) • пищевые волокна 1,18 г (3,93%)

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Таким образом вы можете приготовить целое филе лосося весом 1,5– 2 кг. Запекать его нужно 15–18 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 12 (48), 2024

#лосось #рождество #салаты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но ...

712 рецептов

ГРУППА

Праздничные рыбные блюда

619 рецептов

ГРУППА

Выходные в городе: меню с белой окрошкой с крабами

Эклектика - один из самых модных стилей в современной гастрономии. Однако для нашего эклектичного меню мы выбрали главную тему – рыбную. На окрошку с крабами смело можно звать гостей! А дальше подать ...

4 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

ГРУППА

Салат Мимоза

Салат Мимоза прост, как букварь, и многообразен, как Вселенная. Откуда он взялся, детально не изучено. Снобы от кулинарии его презирают, зато все остальные едят с неослабевающим удовольствием. В любом ...