Лосось с апельсинами

Мой Магнит
24 декабря 2024 г.
2Комментировать
Лосось с салатом из апельсинов
Лосось с салатом из апельсинов
К рецепту

Яркий и ароматный лосось с апельсинами по нашему рецепту в азиатском стиле вполне может стать вашим коронным праздничным блюдом. Понадобится немного времени, чтобы замариновать лосось и дать настояться салату из апельсинов, сладкого перца, красного лука, имбиря, чили и кинзы, но результат того стоит. Сам по себе рецепт очень простой, и активного времени в нем буквально несколько минут. Это идеальный рецепт для праздничного застолья — все компоненты можно подготовить заранее, а запекается лосось в духовке не больше 10 минут, и его сразу можно подавать гостям.

Сложность: средне
Калории: 368.27 ккал/порция
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Доп. время: 1 ч
Б/Ж/У: 31.33 г/22.60 г/10.10
ДуховкаЗапеканиеОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоСалатДетское менюК приходу гостейНа праздничный столНовый годПасхаРождество
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
6Порций
Лосось (филе) 6 шт.
Апельсиновый сок 85 мл
Вино белое сухое 85 мл
Соус соевый 40 мл
Кунжут 1 ст.л.
Масло оливковое по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Для салата:
Апельсин 3 шт.
Перец сладкий красный 50 г
Лук красный 1 шт.
Кинза 30 г
Имбирь 10 г
Масло кунжутное 1 ч.л.
Соль по вкусу
Чили хлопья по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Смешайте апельсиновый сок, вино и соевый соус. Положите рыбу в контейнер, залейте подготовленным маринадом и оставьте на 1 ч при комнатной температуре. 

Лосось с салатом из апельсинов
Лосось с салатом из апельсинов

Шаг 2

Апельсины вымойте, сотрите мелкой теркой 2 ч. л. цедры, очистите кожуру и острым маленьким ножом вырежьте мякоть без белых пленок. Положите апельсиновое филе в миску вместе с выделившимся соком. Перец нарежьте соломкой. Имбирь и лук очистите, имбирь измельчите, а лук нарежьте тонкими полукольцами. Кинзу мелко порубите. 

Лосось с салатом из апельсинов
Лосось с салатом из апельсинов

Шаг 3

В миску к апельсинам положите сладкий перец, имбирь, лук и кинзу. Добавьте апельсиновую цедру, перец чили и соль, перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите на 1 ч в холодильник. 

Лосось с салатом из апельсинов
Лосось с салатом из апельсинов

Шаг 4

Разогрейте духовку до 200°С. Обсушите замаринованного лосося бумажными полотенцами и выложите на противень, застеленный пергаментом. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом. Запекайте до готовности 7–10 мин, в зависимости от толщины филе. 

Лосось с салатом из апельсинов
Лосось с салатом из апельсинов

Шаг 5

Переложите лосося на порционные тарелки, сверху разложите апельсиновый салат, посыпьте кунжутом и сбрызните кунжутным маслом. Немедленно подавайте. 

Лосось с салатом из апельсинов
Лосось с салатом из апельсинов
КСТАТИ
На 100 г: белки 12,01 г (15,01% суточной нормы) • жиры 5,60 г (6,22%) • углеводы 5,33 г (3,17%) • ккал 121,84 (6,77%) • натрий 234,06 мг (16,14%) • общий сахар 3,84 г (7,68%) • НЖК 0,84 г (4,20%) • пищевые волокна 1,18 г (3,93%)
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Таким образом вы можете приготовить целое филе лосося весом 1,5– 2 кг. Запекать его нужно 15–18 мин.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Не переживайте, если среди гостей есть дети или взрослые, которые не употребляют алкоголь. В составе маринада есть вино, но весь алкоголь выпарится в процессе приготовления блюда в духовке.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 12 (48), 2024
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Новогодние рецепты 2025 с фото
Новогодние рецепты 2025 с фото

Традиционные новогодние рецепты 2025 с фото — это рецепты настоящего праздника и отличного настроения. Ведь о чем мы мечтаем в преддверии Нового года? Конечно, о чуде и о настоящем праздничном застолье в кругу родных и близких. И вот — наши маленькие мечты сбываются.

3753 рецептов
Блюда из лосося
Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но ...

712 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
misss
misss16 ноября 2015 г.

Эффектное фото. Апельсиновые нотки прккрасно сочитаются с рыбой

Оксана Рыбкина
Оксана Рыбкина5 апреля 2015 г.

Люблю рыбу..

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ