Пармская ветчина с дыней и рукколой

gastronom

19 апреля 2013 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 275.67 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 17.94 г/16.02 г/15.80

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

400 г тончайших ломтиков пармской ветчины

небольшая дыня сорта галия или канталупа

несколько листьев рукколы

хлебные палочки гриссини

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разрежьте дыню пополам, ложкой выньте все семена.

Шаг 2

Разрежьте каждую половинку дыни на 4 ломтя, срежьте корку. Мякоть нарежьте небольшими одинаковыми кусками.Выложите дыню на тарелки, сверху уложите ломтики пармской ветчины. Украсьте листьями рукколы и подавайте немедленно с гриссини.Совет гастрономаЧтобы эта классическая закуска стала больше похожа на салат, вы можете в 2 раза увеличить количество рукколы и добавить несколько натертых на мелкой терке редисок, смешав их с каперсами и небольшим количеством хорошего оливкового масла.Гриссини можно заменить самодельными сухариками.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Когда-то сочетание мяса и дыни просто не приходило никому в голову. Никому, кроме итальянцев. Теперь оно завоевало весь мир – и этот салат вы обнаружите в ресторанах буквально в любой точке земного шара.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про салаты

#дыня #руккола #салаты #закуски #ветчина #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Персики на гриле с ветчиной и моцареллой

15 мин

Лариса Клименко

РЕЦЕПТ

Креветки с дыней, рукколой и розовым перцем

Розовый перец не острый, не жгучий и не изменяет коренным образом характер блюда. Зато у него ни с чем не сравнимый аромат, который очень приблизительно можно описать как "сладковато-перечный".