Картофельная запеканка с салатом

gastronom

17 декабря 2012 г.

К рецепту

Врач-педиатр Елена Мотова признается в любви к картофельным запеканкам и делится своим фирменным рецептом.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

ЗапеканиеОсновное блюдоВегетарианство: Ово-лактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

650-700 г очищенного картофеля

100 мл горячего молока

80 г сыра камамбер, нарезать кубиками

70 г сливочного масла, плюс дополнительно для смазывания формы

1 яйцо

2 тонких стебля лука-порея, только белая часть

2 ст. л. муки

1 ст. л. оливкового масла

свежемолотый черный перец

морская соль

Для салата:

3 крупных помидора

2-3 ст. л. масла из обжаренных грецких орехов

крупная морская соль по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель разрезать на 4-6 частей и варить на пару до полуготовности около 10 минут. Порей порезать и обжарить в сотейнике на оливковом масле 3-4 минуты, снять с огня, немного остудить. Грубо растолочь картофель, чтобы в нем оставались комки, добавить масло, горячее молоко, соль, перец и перемешать. Дать пюре немного остыть, добавить яйцо, порей и нарезанный камамбер, перемешать.Разогреть духовку до 180°C. Смазать сливочным маслом 4 порционные формы объемом 250 мл, посыпать мукой, чтобы дно и стенки были покрыты. Выложить картофельную массу в формы, заполняя их на три четверти и запекать в духовке около 30 минут, пока запеканка не зарумянится.Для салата крупно нарезать помидоры, полить маслом и посыпать солью. Подавать запеканку теплой, с салатом из помидоров.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#сыр #помидоры #картофель #камамбер #запеканка #второе блюдо #запекание #Елена Мотова #рецепты для детей #сегодня на ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Картофельная запеканка с фаршем в духовке старшему поколению навевает воспоминания об обеде в детском саду, в школе или в пионерском лагере. То есть, в СССР блюдо считалось частью детского меню. И это ...

1 ч 20 мин

РЕЦЕПТ

Картофельная запеканка с сыром

Картофельная запеканка с сыром — своеобразная вариация белорусской бабки. В ней нет мясных ингредиентов, зато присутствуют яйца и молоко. И, разумеется, сыр, который придает довольно простому, ...

15 мин

РЕЦЕПТ

Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке

Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...

1 ч

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Картофельная запеканка с кабачками

Картофельная запеканка с кабачками — при всей своей кажущейся простоте блюдо довольно капризное. Успех его зависит сразу от нескольких факторов. Во-первых, картофель должен быть исключительно ...