Стейк с кофейной корочкой

gastronom

15 сентября 2012 г.

0Комментировать

*Стейк с кофейной корочкой, фото готового блюда* *(Фото: gastronom.ru)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 2

Готовка: 15 мин

ЖарениеОбедВторое блюдоКофеОсновное блюдоСтейк23 февраля

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

2 стейка (стриплойн или рибай) весом по 250–300 г

кофе арабика очень мелкого помола

свежемолотый черный перец - по вкусу

соль - по вкусу

растительное масло без запаха

зеленый салат (корн) и помидоры для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стейки посолить, поперчить и обвалять в растительном масле. Затем присыпать молотым кофе и слегка прижать его к поверхности мяса руками.

Шаг 2

Хорошо разогреть сковороду-гриль, положить мясо и жарить на сильном огне 2 мин. Перевернуть, жарить еще 2 мин., перевернуть, уменьшить огонь до слабого и жарить до желаемой степени готовности.Подавать с зеленым салатом и помидорами.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 06 (125) июнь 2012

#кофе #говядина #стейк #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Говяжьи стейки в духовке

Для приготовления стейков из говядины необходимо использовать элитные сорта мяса, а именно мраморную говядину разных частей.

40 мин

Rita Pirko

РЕЦЕПТ

Стейк с соусом из авокадо

Автор Gastronom.ru Елена Никонова сейчас живет в Венесуэле, это временно, скоро она вернется. Но пока Елена с пристрастием изучает латиноамериканскую кухню и делится с нами рецептами.