15 августа 2012 г.

Кисло-сладкая капуста

gastronom

15 августа 2012 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 2 ч 30 мин

Азиатская кухняОбедЗакускаСалатВегетарианство: СтрогоВегетарианствоНа праздничный столНовый годПост

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

кочан китайской капусты

100 г белой редьки

3 зубчика чеснока

по 0,5 красного и зеленого острого перчика

2 см свежего корня имбиря

пучок зеленого лука

2 ст. л. соевого соуса

5 ст. л. рисового уксуса

2 ст. л. коричневого сахара

2 ст. л. соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Капусту нашинковать. Редьку нарезать соломкой. Перемешать овощи с солью и дать настояться, 24 ч. Затем жидкость слить, капусту и редьку промыть.

Шаг 2

Зеленый лук нарезать полосками, чеснок – ломтиками. Корень имбиря натереть на терке. Перчики измельчить. Все овощи перемешать.

Шаг 3

Взбить соевый соус с уксусом, сахаром и 2 ст. л. воды. Влить в салат, перемешать. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 1–3 дня.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №03 (107) февраль 2011

#закуска #азиатская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Жареные сэндвичи со свининой

Сэндвичи-бутерброды любят не только американцы, англичане и русские. Конечно, в Азии этот тип еды появился не так уж давно – и привезли его западные «гости», колонизаторы. Но тайцы, как и вьетнамцы, сумели адаптировать это блюдо под свои продукты – чтобы получилось восхитительно вкусно по-азиатски! Если хотите сделать эти сэндвичи более «здоровыми», можете не жарить их во фритюре, а запечь в духовке под грилем, разогретым до 180–200 °С. В этом случае подсушивать хлеб перед намазыванием фаршем не нужно.