Карри из баклажанов
Шаг 1
Баклажаны очистить, нарезать кубиками 2х2 см, обдать кипятком и откинуть на дуршлаг. Дать воде стечь. Куркуму смешать с мукой и обвалять в ней баклажаны.
Шаг 2
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Орехи порубить. Острый перчик тонко нарезать, удалив семена.
Шаг 3
Разогреть масло в воке и обжарить баклажаны, 6 мин. Добавить чеснок, лук, острый перчик, орехи, кокосовое молоко, палочку корицы, бадьян и карри. Посолить и готовить еще 7 мин.
Наши рулетики из баклажанов с грецкими орехами навсегда изменят ваше представление об этой, казалось бы, известной всем закуске. Начинка в данном случае состоит вовсе не из тертого полутвердого или ...
Рулетики из баклажанов с сыром — упрощенная версия знаменитой грузинской закуски, начинка которой готовится из измельченных грецких орехов, чеснока зелени, уксуса и специй. Иногда в нее добавляют ...
Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...
Сациви из баклажанов — отличный вариант для веганов и вегетарианцев, ведь в составе рецепта отсутствуют продукты животного происхождения. Но и убежденным мясоедам такое блюдо тоже придется по вкусу! ...
ПРОДУКТ
Баклажан родом из Индии. В Европе он появился благодаря маврам, которые завезли его в Андалусию еще в Средние века, а из Средиземноморья баклажаны, или синенькие, как их называют на юге России, ...
Ирина (гость)
21 августа 2019 г.Можно в готовое блюдо добавить кинзу
Все ингредиенты были в наличии, готовила строго по рецепту, получилось очень вкусно. Для большей аутентичности подача была с "тайским" рисом.
lucida интересно, чем вы заменили молоко? или вообще не добавляли? Я правда перестраховываясь передержала баклажаны и частично готовила их под крышкой (в следующий раз буду следовать рецепту), но получилось замечательно! Один совет: для обваливания баклажан в куркуме одевайте перчатки ;)
Бадьяна не было,но и без него получилось вкусно.Готовится очень быстро.
очень круто! мне тут некоторых ингредиентов не хватило, а именно молока и орехов не нашлось, но очень необычно получилось, здорово, спасибо!