- Главная
- Рецепты
- Лучшие рецепты
- Торт Нежность
Торт Нежность
Шаг 1
Изюм поместить в миску с горячей водой и оставить на 30 мин. Затем отбросить на дуршлаг, промыть и обсушить. 25 г желатина развести в 100 мл теплой воды. Оставшийся желатин развести в виноградном соке.
Шаг 2
Печенье измельчить в крошку. Темный шоколад поломать на небольшие кусочки и растопить на водяной бане. Добавить в шоколад печенье и изюм, перемешать. Дно и бортики разъемной формы диаметром 22 см выстелить пергаментом. Влить шоколадную смесь, разровнять поверхность и поставить в холодильник.
Шаг 3
Белый шоколад натереть на крупной терке. Сметану взбить с сахаром до его полного растворения. Добавить натертый шоколад и разведенный в воде желатин. Перемешать.
Шаг 4
Сливки взбить в плотную пену. Аккуратно ввести в сметанную смесь. Выложить в форму на шоколадную подложку, разровнять поверхность и вернуть в холодильник минимум на 1,5 ч.
Шаг 5
Разведенный в соке желатин слегка подогреть, постоянно помешивая, затем дать остыть. Виноград вымыть, обсушить. Разрезать каждую ягоду пополам и удалить косточки. Уложить виноградины на поверхность торта.
Шаг 6
Хорошо смазать желатиновой смесью верх торта и поставить в холодильник до полного застывания, примерно на 3 ч.
Рассказывают, что светлейший князь Потемкин-Таврический до того любил виноград, что ел его даже с астраханскою селедкой. «Мой желудок подобен самой великой России, которая способна переварить ...
Выпечка с изюмом - интернациональный кондитерский хит. Вы можете с удовольствием съесть булочку с изюмом в венском кафе или купить точно такую же в московской пекарне. Изюм добавляют не только в ...
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...
Юлия Ведерникова (гость)
26 июня 2014 г.Торт офигенный!!!!!!Слопали за один вечер , даже кусочка на утро не осталось!!!Очень клевый!!
Вообще тут, конечно, пропущены некоторые важные манипуляции с желатином. В частности, желатин в воде и в соке надо прогреть, не доводя до кипения, до растворения, а затем процедить и то, и другое через сито, чтобы уцелевшие гранулы в этом сите застряли. Лучший желатин - тот, к которому вы привыкли, потому что виды желатина, произведенные в разных странах, действуют по-разному. Российские профессиональные кондитеры используют чаще всего немецкий желатин, и да, он листовой.
Гость (гость)
26 апреля 2012 г.Скажите пожалуйста, а в третьем шаге не нужно желатин с водой доводить до кипения перед тем, как соединять со сметаной? И какой желатин лучше, в пластинках?