- Главная
- Рецепты
- Вкусные рецепты
- Морковный кекс с грецкими орехами
Морковный кекс с грецкими орехами
А вы когда-нибудь готовили морковный кекс с грецкими орехами дома? Если нет, очень советуем это сделать! Тем более что мы уже подобрали для вас проверенный рецепт и подробно расписали процесс приготовления. Главная «фишка» этого кекса — добавка в виде пюре из консервированных ананасов: оно придает выпечке особенный вкус и изысканный аромат. Что касается моркови, постарайтесь найти самую сочную, ведь именно от этого зависит текстура изделия. В идеале она должна получиться влажной, но кекс не будет казаться непропеченным.
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты теста кекса. Кусочки ананаса измельчите в блендере. Морковь очистите, вымойте и натрите на средней терке. Переложите на полотняную салфетку, соберите ее в узелок и отожмите лишнюю влагу. Орехи порубите ножом в крупную крошку.
Шаг 2
Муку для теста просейте через мелкое сито вместе с пищевой содой в большую миску: это сделает текстуру кекса менее плотной. Всыпьте сахар, добавьте оливковое масло и яйца.
Шаг 3
Перемешайте тесто кекса крюками миксера или кулинарной лопаткой. Делать это слишком долго не имеет смысла, достаточно просто добиться однородной текстуры. Тесто не должно получиться слишком густым.
Шаг 4
Добавьте в тесто кекса тертую морковь, рубленые грецкие орехи и пюре из консервированных ананасов. Тщательно перемешайте кулинарной лопаткой, чтобы все ингредиенты полностью соединились.
Шаг 5
Духовку нагрейте до 180 °C. Морковное тесто переложите в прямоугольную форму для кекса, смазанную маслом или выстланную бумагой для выпечки. Разровняйте поверхность. Выпекайте около 40 минут. Дайте немного остыть (10 минут), затем переложите кекс на решетку. Дайте полностью остыть.
Шаг 6
Приготовьте глазурь для морковного кекса. Кремчиз взбейте с сахарной пудрой и апельсиновым соком. Смажьте получившейся глазурью остывший кекс. Оставьте на 15 минут. Нарежьте кекс и подайте на стол.
Кстати
Грецкие орехи можно предварительно обжарить на сухой сковороде: в этом случае они получатся более ароматными, что самым лучшим образом отразится и на вкусе самого кекса.
Хозяйке на заметку
Амарант это:
Амарант это:
· сбалансированный легкоусвояемый растительный белок
· биодоступный кальций и лизин
· клетчатка
При добавлении амаранта в количестве до 20% от общего количества муки, используемой в рецептах, вы улучшаете питательную ценность, вкус и текстуру выпечки. Кроме того, амарант является подходящим загустителем для соусов, супов и тушеных блюд.
Реклама ООО "Русская Олива" ИНН: 3665050261
Многие из тех, чье детство пришлось на советские годы, помнят домашние вафли, которые пекли в чугунных вафельницах их бабушки и мамы. Аромат этой простой выпечки достигал каждого уголка квартиры, и ...
РЕЦЕПТ
Для приготовления этого десерта требуется белый круглозерный рис. Он отличается высоким содержанием крахмала и при отваривании приобретает кремообразную консистенцию, и поэтому просто идеально подходит для приготовления пудингов, каш и запеканок.
Выпечка с морковью появилась давным-давно, в конце 16-го века. Правда, в те времена в морковном пироге могли соединиться и засахаренная цедра, и мясной бульон. В военные годы в Великобритании ...
Когда в 60-е годы прошлого века мир захватила мода на здоровое питание, кондитеры быстро отреагировали на это, предложив посетителям кафе и ресторанов морковный пирог. По вкусу он был похож на любимые ...
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...
Отличный рецепт, очень вкусно получилось, при этом сахар я уменьшила до 130г. Сначала, когда я сделала тесто, оно показалось мне слишком густым, но после того как добавила морковь, орехи и ананас, оно стало вполне пластичным. 150 мл оливкового масла это 138 гр? Я делала все на весах, поэтому пришлось переводить в граммы.
Лучше маскарпоне, но, в принципе, можно любой.
Валентина (гость)
17 ноября 2014 г.Какой сливочный сыр лучше использовать?
Похоже, это просто опечатка, нужно и морковь, и масло. Спасибо, исправим.
Гость (гость)
22 октября 2013 г.Только я не поняла: или оливковое масло или морковь? Если добавлять морковь, тогда масло не вмешивать?
Готовила по рецепту - все очень вкусно получилось) На растительном масле кекс хорошо поднялся и пропекся) Единственное, что добавила - это 2 ст.л. блинной муки (не меняя общее количество по рецепту) и главное - 0,5 ч.л. мускатного ореха + 1/3 ч.л. молотого кардамона - очень вкусный аромат получился)